合浦紅林食品有限公司

合浦紅林食品有限公司於2017年05月25日成立。法定代表人張發林，公司經營範圍包括：食品生產、食品銷售；商品和技術的進出口業務（具體項目以審批部門批准為準）等。

基本介紹

• 公司名稱：合浦紅林食品有限公司
• 外文名：HEPU RED FOREST FOOD CO.LTD
• 所屬行業：食品製造業
• 成立時間：2017年05月25日
• 法定代表人：張發林
• 總部地點：廣西北海市合浦縣廉州鎮合浦大道東側(月餅小鎮項目用地內)
• 經營範圍：食品生產、食品銷售；商品和技術的進出口業務（具體項目以審批部門批准為準）。
• 公司類型：有限責任公司(自然人投資或控股)
• 註冊資本：2000萬人民幣
• 登記機關：合浦縣市場監督管理局
• 核准日期：2020-09-16

公司簡介

合浦紅林食品有限公司

合浦紅林食品有限公司位於合浦月餅小鎮核心區，計畫總投資1.5億元，主要建設內容及規模為：年產食品約3000噸，建設生產性廠房及配套廠房共30000平方米。建設4條國內先進生產線和1條季節性產品生產線，在中秋節期間主要從事紅林月品牌月餅的生產，日常主要生產月餅、糕點、堅果等休閒食品，重點供應各大商超、經銷商，同時為集團旗下多家酒店提供季節性食品生產。同時建設有月餅製作體驗中心、產品展示廳、客家月餅文化室、企業文化展示廳等配套功能設施，最終建成集月餅生產、月餅DIY、文化體驗、休閒旅遊高度融合的極具紅林特色又富於合浦文化的現代化食品企業。

合浦紅林食品有限公司

合浦紅林食品有限公司秉承“品質競第一、誠信至永久”的經營理念，充分發揮紅林國際集團的質量、規模、誠信、品牌和服務優勢，著力打造成一個特色鮮明、科技含量高、具有核心競爭力的大型食品企業。公司建立健全ISO9001質量管理體系、HACCP食品安全管理體系，並通過管理評審、內部審核來保證食品安全及質量管理體系的有效運作。

合浦大月餅

“紅林月”品牌月餅堅持百年工藝的傳承，獲得了社會各界的讚譽：2006年榮獲“廣西最具傳統文化特色月餅”，2007年榮獲“消費者喜愛的安全、放心月餅”，2013年五仁叉燒入選中華糕餅文化遺產，2013年“紅林月”被推舉為中華糕餅優秀品牌100強，2013年“紅林月”被評為中國著名品牌，2013年“紅林月”被評為中國優質產品，2015年消費者喜愛月餅品牌，2015年暢銷月餅獎，2015年創意包裝月餅獎，2018年九仁叉燒月餅被評為“中華名餅”，2020年九仁叉燒獲優質正印認證等。

合浦大月餅

總部地點

廣西北海市合浦縣廉州鎮合浦大道東側(月餅小鎮項目用地內)

合浦紅林食品有限公司

品牌故事

月是故鄉明，餅是紅林香。廣西老字號“紅林月”世代傳承製作秘方，做好漿，和好面，精挑世間好果仁，做出精緻五仁大月餅佳話。提起紅林大月餅，我們還得從這樣一個故事講起……

紅林大月餅

紅林大月餅

一、百年傳承

從小鎮作坊到知名品牌

晚清時期，在公館鎮的清澗深巷裡，住著一戶韓姓人家。韓家很早就開始製作糕點，每逢初秋微涼，韓家就在小院裡支起爐灶，升起炊煙。宰殺自養土豬，挑選肥瘦相間好肉，加祖傳秘方密制，精挑各類果仁和餡，揉面做餅。炭火烤熟後，油香透亮，芳香四溢。將餅紙包成筒，加蓋封印，禾繩紮實，盛入竹籮，開始走街串巷叫賣。

1963年，韓氏家門的作坊開業大吉。皮脆餡香的新餅出爐時，濃香瀰漫整條巷子。周邊鄰里聞香而來，爭相購買。鎮裡外出回鄉探親的人，總要吃一吃香糯可口的韓氏大月餅。此後，韓氏大月餅便成為人們走出公館必帶的饋贈手信。

1979年，韓家女兒出嫁，將制餅工藝享與夫家。一家人將五穀果仁用麵皮包裹，製成臉盆般大小，手壓成型後置於鐵板上慢火煨烤。數次嘗試，將八斤王五仁叉燒大月餅烹製成功，口感綿甜豐富。此後，作坊刻制出大月餅模具，用心烹製，一時間讚譽不絕，從此聲名鵲起，成為全國首家在當代製作五仁叉燒八斤月餅的老字號。

張氏夫婦於1997年6月，將公館韓氏作坊出品的月餅正式命名為“紅林月”，並遷址至合浦開辦月餅廠，成為業界領航者，業界則紛紛效仿“紅林月”制大月餅之法。這些年來“紅林月”注重品質，保持傳統工藝，註冊廣西著名商標，並榮獲中華糕餅優秀品牌100強等30多項榮譽。

二、用料考究

精挑細選原料 守住百年榮譽

“紅林月”已經有一百多年歷史了。“傳承百年工藝，嚴謹選材精心烘焙”，相關負責人透露了長盛不衰的秘訣：世代傳承製作秘方，做好漿，和好面；精挑世間好果仁，做精緻五仁大月餅，並不斷改良，率先研發六仁、九仁等系列果仁叉燒月餅。

據介紹，“紅林月”每一粒果仁都經過精挑細選。“紅林月”九仁叉燒包含欖仁、杏仁、松仁、核仁、芝麻仁、夏果仁、瓜仁、桃仁和美國杏仁果等九種果仁，每一種果仁的來路、品質都要“過五關斬六將”。比如精挑河南駐馬店原產芝麻，身乾、粒飽滿、無雜質；手工逐個挑選當季新疆和田薄皮，殼白光潔、果仁飽滿的核桃；杏仁選自承德大扁，果仁扁平肥大、飽滿。因品種獨特，產量奇少，每年開春，便在承德果園向農戶預訂，等待初秋採摘。每一塊紅林月餅都能吃到粒粒分明、肥瘦相間的叉燒。叉燒肉選用當天宰殺的合浦土豬、精選新鮮的梅頭肉，經手工醃製後用傳統秘方烘烤精製而成，與九仁混合一起，皮薄餡足，滿口留香。

“紅林月”已成長為中國月餅市場上暢銷的優質品牌之一，成為廣西月餅的驕傲，並榮獲中華名餅、廣西老字號等多項榮譽。

三、載譽前行

登上大雅之堂 延續“紅林月”傳奇

如今，紅林已經成為國際性、集團化運營的企業，“紅林月”也在全國各地華麗亮相。雖然集團不斷向外延伸，但秉承著打造老字號味道的初心，在合浦 “月餅小鎮”核心區，“紅林月”公司廠房建築面積3萬餘平方米，總投資上億元，是一家集食品研發、生產、體驗觀光、經銷批發為一體的具有客家特色的現代化食品生產企業。