《吃出你的健康來：關於健康的食療補養方略》是2004年4月上海畫報出版社出版的圖書，作者是煥晨。
基本介紹
- 中文名：吃出你的健康來：關於健康的食療補養方略
- 作者：煥晨
- ISBN：9787806852187
- 出版社：上海畫報出版社
- 出版時間：2004年4月
- 裝幀：平裝
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
“民以食為天”。無論國家、家庭和個人，都是把吃的問題放在首位的。
進入21世紀，人們已不再擔憂吃飽的問題，有許多人已開始在追求“美食”、“營養”、“進補”了，這是生活水平提高的必然趨勢。然而，由於缺乏對飲食科學和食品知識的了解，造成了食物的浪費，也有損於人們的身體健康。一些疾病發病率的上升，也破壞了自然生態的平衡。由此萌發了我編著《吃出你的健康來》的意願。
在這本書中，收集了180餘種食品，闡明了這些食品的成分，與飲食和醫療有關的特性，選購、烹調及食用時應注意的問題等供人們在生活中參照。
圖書目錄
一、營養素
蛋白質
脂肪
糖類
無機鹽和微量元素
維生素
二、家常食品
糧食類
粳米
糯米
小麥
大麥
蕎麥
燕麥
玉米
薏仁米
山芋
豆類
黃豆及豆製品
黑豆
綠豆
赤豆
蠶豆
豌豆
扁豆
豇豆
蔬菜類
青菜
油菜
大白菜
捲心菜
花菜
芥菜
莧菜
茼蒿
蕹菜
芹菜
韭菜
薺菜
昔蓿
馬蘭頭
馬齒莧
香菜
萵筍
竹筍
蘆筍
蔥
肉禽蛋類
水產類
果品類
調味類
營養品及飲品
三、飲食與食療
病名食療表
飲食禁忌
科學飲食小常識
主要參考資料
