台灣陳年老茶是一種烏龍茶，口味一丁點微酸，茶湯顏色咖啡寶紅色。
基本介紹
簡介,製作,適合人群,鑑別陳年老茶,
簡介
台灣有一種烏龍茶，存放時間越久越好，越發令人回味無窮，叫做“陳年老茶”
陳年茶的茶湯甘醇濃郁帶蜜花香，入口溫潤，喉韻深邃，因長期自然發酵與存放.滋味濃醇甘潤.非常仔細品嘗會有一丁點微酸.茶葉仍可舒展.這是老茶的活性與空氣接觸的氧化作用. 茶湯顏色呈現咖啡寶紅色，沉而不濁，清澈可見杯底。 
台灣陳年老茶
台灣陳年老茶製作
台灣陳年老茶的製作是在用精緻的高山烏龍茶種茶葉製成成品茶以後，每年都需要用焙籠復火，用龍眼木炭細火慢焙十幾個鐘頭，然後再放在竹簍里存放；不需要真空包裝，要與空氣接觸氧化後產生出陳香味；但不能受潮，需要通風和乾燥。通過這樣年復一年的多次焙火和存放，使茶葉的乾茶外形顏色烏黑髮亮，茶湯顏色呈深褐或暗紅，通透明亮，氣味陳香，口感厚重，持久耐泡。如果能喝到10年以上的陳年老茶，那么它會既有大紅袍的高火香，又有普洱茶的陳香，真可謂是唇齒留香，耐人尋味。
台灣陳年老茶通常存放5年以上，甚至20~30年，老茶通常是要窖藏著，需要來年或隔幾年烘培，以保持茶葉不含水份及雜味，跟雲南製作浦耳茶需要"入倉"存放有異曲同工之妙
適合人群
台灣陳年老茶經陳年存放，雖味道已不新鮮，茶葉中許多兒茶素.等刺激物質也流失，味道雖淡，慢慢品嘗卻很醇厚，非常耐喝的味道，比較不傷胃，兒童及老人家皆適合飲用。
功效：
正宗台灣原裝陳年老茶具有消除油膩.降膽固醇.養胃等特別功效,對現代人的飲食習慣來說,是一種“淨身”的好茶,常飲不只能控制體重,且能促進體內活化組織，是一款高等的養生好茶！
鑑別陳年老茶
真正的陳年老茶，10年以內的茶葉外形呈深褐色，茶湯呈香檳色，開湯後葉片完整，香氣似焦糖香，滋味濃厚，甘潤不澀；10年以上的老茶茶葉外形黝黑髮亮，茶湯暗紅，開湯後葉片完整，香氣為陳香味，滋味醇潤。至於那些造假的老茶，只是用電烤箱經過一至兩次的高溫焙火，以達到貌似“陳年老茶”的外觀顏色，但茶莖顯白；泡開葉片不完整，略帶綠色；喝到嘴裡沒有陳香味，只有焦糊味。 
陳年老茶
陳年老茶