台灣滷味排骨蛋是一道普通的家常菜，以排骨、鵪鶉蛋為主要原料，經滷製而成的菜餚。 做法步驟1. 熱油加蔥姜爆鍋，排骨飛水後下鍋，大火翻炒至香，加一杯醬油膏三杯醬油六杯水冰糖若干，湯水淹沒排骨表面，小火30分鐘後加入煮八分熟的鵪鶉蛋，中火收汁出鍋~~
