台式滷牛肉飯

台式滷牛肉飯，以牛肉、雞蛋為主料的食品

基本介紹

• 中文名：台式滷牛肉飯
• 分類：鹵，飯，減肥
• 主要食材：牛肉，雞蛋

用料

材料	用量
牛肉	一塊
雞蛋	數個
豆乾	一包
鹽	少許
味素	少許
阿斯巴甜	2G
老抽	適量
生抽	適量
玉米澱粉	少許
清水	適量
薑汁	少許
薑片	三片
滷料包	一小袋
黃酒	適量
魔芋米飯	一碗

做法

1. 牛肉切小丁加少許鹽、味素、薑汁、黃酒、一勺玉米澱粉 抓勻醃製15分鐘以上雞蛋煮熟剝殼備用

2. 鍋里滴幾滴植物油（我用的噴鍋油）下薑片爆香加醃好的牛肉炒至牛肉表面變色 加黃酒、老抽、生抽、清水、滷料包，煮沸後加入煮熟的雞蛋和豆乾 湯汁的總量要末過雞蛋的一半 鹹淡自己用生抽調整

3. 大火煮開後加入阿斯巴甜（不減肥加白糖）轉小火滷煮15分鐘左右 收到湯汁變成差不多原來一半的時候關火 蓋在魔芋米上 一餐減肥大餐就完成啦