可樂餅飯糰是一道美食，主料是海苔粉、奶油可樂餅，配料是飯等，調料為鹽、糖等。該道菜品通過將食材進行煎炸的方法製作而成。
基本介紹
- 中文名：可樂餅飯糰
- 主要原料：海苔粉，奶油可樂餅
- 是否含防腐劑：否
- 適宜人群：青年人，老年人
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做法一
材料
奶油可樂餅 2個
海苔粉 1大匙
飯 2碗
鹽 2小匙
糖 1/3大匙
製作過程
(1)將奶油可樂餅依照包裝說明，炸熟後將油瀝乾備用。
(2)將熱白飯、海苔粉即調味料拌均勻，再分成2等份。
(3)手上先抹上少許鹽，取1/2份海苔飯，略壓出平面，將炸好的奶油可樂餅放在中間，上面再包上另外1/2份海苔飯，再壓緊成一個橢圓形飯糰。依序做好2份，即可放入盤中食用。
做法二
材料
A.馬鈴薯泥250公克，鮮蝦4隻，鹽少許，胡椒粉少許，白酒15㏄，奶油20公克，低筋麵粉適量，蛋液適量，麵包粉適量，海苔絲適量，B.白飯適量，海苔5片
做法
1.鮮蝦去頭、去腸泥，剝除外殼，再撒上少許的鹽與胡椒粉調味，接著切成小塊狀，備用。
2.熱鍋，加入奶油融化，再放入作法1的蝦塊拌炒，淋上白酒拌勻後盛起，備用。
3.將作法2的材料與馬鈴薯泥一起混合拌勻，再加入鹽與胡椒粉調味，接著分成5等份，各自整形成扁圓形，依序沾上低筋麵粉、蛋液、再裹上麵包粉與海苔絲，放入180℃的油鍋中以中火炸熟成金黃酥脆狀，再撈起瀝乾油份，即為海鮮可樂餅。
4.取1個作法3的海鮮可樂餅包入白飯中捏緊成飯糰，再裹上海苔即可，此材料份量可包成5份
