《可持續食物消費模式：基於綜合足跡的研究》是一本2023年經濟管理出版社出版的圖書，作者是林永欽，朱惠倩。
基本介紹
- 中文名：可持續食物消費模式：基於綜合足跡的研究
- 作者：林永欽，朱惠倩
- 出版社：經濟管理出版社
- 出版時間：2023年1月1日
- 頁數：192 頁
- 開本：16 開
- 裝幀：平裝
- ISBN：9787509688953
內容簡介,圖書目錄,作者簡介,
內容簡介
《可持續食物消費模式：基於綜合足跡的研究》在總結借鑑以往學者研究成果的基礎上，分析了國內外食物消費的演變趨勢，探討了我國食物消費引致的環境壓力，並嘗試構建了符合我國消費特徵的可持續食物消費模式。主要內容包括可持續食物消費模式的內涵與基本內容，國內食物消費區域性特徵、中西食物消費差異原因、全球食物消費特點、全球熱門食物消費模式，國內外可持續食物消費模式的研究現狀及政策導向，生命周期理論、生態足跡內涵、碳足跡內涵、水足跡內涵，巨觀視角與微觀視角下我國食物消費模式的演化特徵、趨勢變化、環境效應研究及可持續食物消費模式設計與評價，最後根據我國食物消費發展存在的問題提出推進食物消費可持續的對策建議。
《可持續食物消費模式：基於綜合足跡的研究》可供管理科學與工程、生態經濟學、環境與資源經濟學專業及其他相關領域的科研工作者和大專院校師生參考。
圖書目錄
第一章 認識可持續消費模式
一、可持續消費模式的內涵
二、可持續消費模式的基本內容
第二章 全球食物消費分析
一、國內食物消費區域性特徵
二、中西食物消費差異原因
三、全球食物消費特點
四、全球熱門食物消費模式
第三章 可持續食物消費模式研究現狀及政策導向
一、國外可持續食物消費模式的研究現狀
二、國內可持續食物消費模式的研究現狀
三、國內外可持續食物消費的政策導向
第四章 綜合足跡理論
一、生命周期理論
二、生態足跡內涵
三、碳足跡內涵
四、水足跡內涵
第五章 我國食物消費模式演變特徵與趨勢
一、巨觀視角下食物消費模式演化特徵及趨勢變化
二、微觀視角下食物消費模式演變趨勢分析
第六章 我國食物消費環境效應研究
一、巨觀視角下居民食物消費環境效應研究
二、微觀視角下家庭食物消費環境效應研究
第七章 可持續食物消費模式設計與評價
一、基於巨觀視角的可持續食物消費模式設計與評價
二、基於微觀視角的可持續食物消費模式設計與評價
第八章 推進食物消費可持續的對策建議
一、我國食物消費可持續性問題
二、可持續食物消費建議
參考文獻
作者簡介
林永欽，博士，南昌大學公共政策與管理學院管理科學與工程系副教授，碩士生導師。主要研究方向為資源與環境管理。近年來承擔省部級項目4項，作為主要參與者參與省部級以上項目10餘項；發表學術論文20餘篇，出版論著3部。
朱惠倩，華東交通大學理學院講師，企業管理學碩士。參與省部級課題2項，發表論文6篇，參編教材2部。
