可可蜜豆卷

可可蜜豆卷，以可可粉、低筋麵粉為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：可可蜜豆卷
• 主要食材：可可粉，低筋麵粉

用料

材料	用量
可可粉	50g
低筋麵粉	150g
甜菊糖	少許
雞蛋	4個
蜜豆	-
淡奶油	-
泡打粉	1/2匙

做法

1. 蛋黃打散，放入甜菊糖，攪拌均勻
2. 將可可粉，低筋麵粉和泡打粉混合，篩細
3. 將篩好的混合粉放入蛋黃液中，攪拌均勻
4. 蛋白打發，打至偏硬
5. 將打好的蛋白放入步驟3，攪拌均勻
6. 倒入烘烤盤，厚一些會好一點兒
7. 170度預熱10分鐘，之後將烤盤放入烤箱，170度烤20分鐘後取出晾涼
8. 晾涼後，將打發好的淡奶油，抹均勻後撒上蜜豆
9. 卷之前，輕輕劃幾刀，不然卷的時候容易斷