古法清蒸豬蹄

古法清蒸豬蹄是以豬蹄、黃豆為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：古法清蒸豬蹄
• 分類：蒸
• 主要食材：豬蹄，黃豆

用料

材料

豬蹄

黃豆

生薑

做法

1. 隔天晚上：浸泡黃豆；用鹽將豬蹄醃上，放入冰櫃冷藏

2.

3. 洗淨豬蹄上的鹽，在高壓鍋內置一蒸架，蒸架下倒入熱水，蒸架上放置大碗，直接加入豬蹄、適量水、黃豆和生薑

4.

5. 開火，到鳴叫後再蒸大約30分鐘即可