基本介紹 中文名：古法大頭蝦主要食材：大頭蝦1隻配料：乾蔥4湯匙(切片)，秀珍菇50克調料：生油、魚露、鹽 做法(1)大頭蝦去殼，保留蝦頭。(2)秀珍菇洗淨、瀝千備用。(3)將鍋燒熱，加1湯匙生油，用中火炒香千蔥片，再加入秀珍菇一同炒至軟身，在鍋中撥空一個位置，再加點生油，將大頭蝦放入中間，兩面煎香。(4)當蝦熟時淋入魚露，兜勻便可上碟。
