古井貢酒釀造遺址

古井貢酒釀造遺址位於安徽省亳州市譙城區，是宋代至清代的遺址，包括北魏古井、宋代古井、明清窖池群、明清釀酒遺址4部分。尤其明代窖池及部分古井、爐灶、晾堂、蒸餾設施等釀酒設施及作坊遺址，出土百餘件碗、盞、盤、杯、缸等生活用具，時間跨度宋至今，再現了蘇魯豫皖地區傳統釀酒工藝全過程，體現中原地區及中國東部深厚酒文化，是該區域傳統釀酒技藝重要實物見證。

2013年5月，被國務院核定為第七批全國重點文物保護單位。

基本介紹

• 中文名：古井貢酒釀造遺址
• 所在地區：安徽省亳州市譙城區
• 時代：宋至清
• 級別批次：第七批全國重點文物保護單位
• 批准單位：國務院
• 批准文號：國發（2013）13號
• 編號：7-0196-1-196

考古價值

“古井貢酒釀造遺址”主體由明清窖池群、明清釀酒遺址及兩口魏、宋古井構成。它們是古井釀酒文化的核心文化支撐。省文物專家認為“古井貢酒釀造遺址”是一處全面展現傳統釀酒工藝流程的手工業設施遺址。古井貢酒為中國白酒行業首屈一指，國家級文物最多、體量最大、歷史最為悠久。