口蘑牛肉炸醬麵

基本介紹

• 中文名：口蘑牛肉炸醬麵
• 主要食材：口蘑，牛肉餡
• 分類：面

用料

材料

口蘑

牛肉餡

黃醬

甜麵醬

冰糖

蔥姜蒜

胡椒粉

料酒

清水

油

做法

1. 口蘑切丁，牛肉餡用胡椒粉和料酒調勻，黃醬和甜麵醬按1:2比例倒在碗裡備用。

2. 油熱倒蔥姜蒜炒香，撈出來扔掉。放入牛肉餡煸到7成熟出鍋。

3. 口蘑入鍋，煸熟。

4. 黃醬和甜麵醬倒入鍋中，放入幾塊冰糖使色澤鮮亮，中火不停翻攪以防糊底。

5. 將肉、口蘑和適量清水一起放到混合醬中，炒到醬和水不分離關火。