口福二集：小吃六十品

內容簡介

《口福二集：小吃六十品》收入美食家戴愛群寫小吃的文章計六十篇。餛飩、餃子、包子、乳酪、月餅、青團、鍋貼、爆肚兒、羊肉泡饃……書中寫到的小吃，街頭巷尾可見，食之不難，或許正是因為太過平常之故，鮮少見之於美食家筆下。而本書聚焦於這些日常小吃，卻寫出了其不平常之處。小吃不小，以養細民，且看美食家細品小吃，直寫得令人垂涎三尺。插畫師肖潔為此書繪製32幅水彩插圖，圖文並茂，盡顯小吃之美。

圖書目錄

無貴賤　有高低　　i

自　序　　vi

第○一品　　餛飩　　3

第○二品　　水餃　　9

第○三品　　發麵包子　　14

第○四品　　燒賣　　20

第○五品　　油條　　26

第○六品　　炸糕　　30

第○七品　　豆腐腦·老豆腐·豆腐花　　34

第○八品　　臭豆腐乾　　38

第○九品　　炸豆腐　　42

第一○品　　烙餅　　46

第一一品　　鍋貼　　50

第一二品　　打滷面　　53

第一三品　　涼麵　　58

第一四品　　涼粉　　65

第一五品　　綠豆湯　　68

第一六品　　茶葉蛋·滷蛋　　72

第一七品　　魚丸　　76

第一八品　　年糕　　80

第一九品　　粽子　　85

第二○品　　月餅　　89

第二一品　　玉米　　96

第二二品　　炸醬麵　　105

第二三品　　滷煮　　108

第二四品　　炒肝　　112

第二五品　　小窩頭　　115

第二六品　　茶湯　　119

第二七品　　核桃酪　　123

第二八品　　乳酪　　129

第二九品　　冰碗兒　　132

第三○品　　杏仁豆腐　　135

第三一品　　金糕　　138

第三二品　　冰糖葫蘆　　141

第三三品　　糖炒栗子　　144

第三四品　　烤白薯　　148

第三五品　　刀削麵　　151

第三六品　　烤串兒　　154

第三七品　　鍋巴菜　　159

第三八品　　雞粥　　167

第三九品　　麵筋百葉　　170

第四○品　　羊湯麵·白切羊肉　　173

第四一品　　南翔小籠饅頭　　176

第四二品　　八寶飯　　179

第四三品　　青團　　183

第四四品　　生煎饅頭　　187

第四五品　　菜飯　　191

第四六品　　蘇式湯麵　　195

第四七品　　桂花雞頭米　　204

第四八品　　蟹黃湯包　　208

第四九品　　烏米飯　　214

第五○品　　豆花飯　　216

第五一品　　過橋米線　　220

第五二品　　廣東的粥　　225

第五三品　　醃面　　228

第五四品　　潮州牛雜　　231

第五五品　　潮汕朥餅　　235

口福二集：小吃六十品

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