《口福二集：小吃六十品》是2024年生活書店出版有限公司出版的圖書。
基本介紹
- 中文名：口福二集：小吃六十品
- 作者：戴愛群
- 出版時間：2024年4月
- 出版社：生活書店出版有限公司
- 頁數：272 頁
- 字數：140000
- ISBN：9787807684213
- 開本：32 開
- 裝幀：平裝
內容簡介,圖書目錄,作者簡介,
內容簡介
《口福二集：小吃六十品》收入美食家戴愛群寫小吃的文章計六十篇。餛飩、餃子、包子、乳酪、月餅、青團、鍋貼、爆肚兒、羊肉泡饃……書中寫到的小吃，街頭巷尾可見，食之不難，或許正是因為太過平常之故，鮮少見之於美食家筆下。而本書聚焦於這些日常小吃，卻寫出了其不平常之處。小吃不小，以養細民，且看美食家細品小吃，直寫得令人垂涎三尺。插畫師肖潔為此書繪製32幅水彩插圖，圖文並茂，盡顯小吃之美。
圖書目錄
目錄
無貴賤 有高低 i
自 序 vi
第○一品 餛飩 3
第○二品 水餃 9
第○三品 發麵包子 14
第○四品 燒賣 20
第○五品 油條 26
第○六品 炸糕 30
第○七品 豆腐腦·老豆腐·豆腐花 34
第○八品 臭豆腐乾 38
第○九品 炸豆腐 42
第一○品 烙餅 46
第一一品 鍋貼 50
第一二品 打滷面 53
第一三品 涼麵 58
第一四品 涼粉 65
第一五品 綠豆湯 68
第一六品 茶葉蛋·滷蛋 72
第一七品 魚丸 76
第一八品 年糕 80
第一九品 粽子 85
第二○品 月餅 89
第二一品 玉米 96
第二二品 炸醬麵 105
第二三品 滷煮 108
第二四品 炒肝 112
第二五品 小窩頭 115
第二六品 茶湯 119
第二七品 核桃酪 123
第二八品 乳酪 129
第二九品 冰碗兒 132
第三○品 杏仁豆腐 135
第三一品 金糕 138
第三二品 冰糖葫蘆 141
第三三品 糖炒栗子 144
第三四品 烤白薯 148
第三五品 刀削麵 151
第三六品 烤串兒 154
第三七品 鍋巴菜 159
第三八品 雞粥 167
第三九品 麵筋百葉 170
第四○品 羊湯麵·白切羊肉 173
第四一品 南翔小籠饅頭 176
第四二品 八寶飯 179
第四三品 青團 183
第四四品 生煎饅頭 187
第四五品 菜飯 191
第四六品 蘇式湯麵 195
第四七品 桂花雞頭米 204
第四八品 蟹黃湯包 208
第四九品 烏米飯 214
第五○品 豆花飯 216
第五一品 過橋米線 220
第五二品 廣東的粥 225
第五三品 醃面 228
第五四品 潮州牛雜 231
第五五品 潮汕朥餅 235
第五六品 海南雞飯 239
第五七品 白水羊頭 247
第五八品 爆肚兒 251
第五九品 炸羊尾 255
第六○品 羊肉泡饃 259
參考書目 264
圖片參考素材供稿 265
作者簡介
戴愛群，美食家。著有《春韭秋菘：一個美食家的尋味筆記》《口福：傳統中國菜一百品》《先生饌：梁實秋唐魯孫的民國食單》《左持螯，右持杯：蟹饌與漆藝的對話》等。
