基本介紹
- 中文名:反轉素鍋貼
- 主要食材:麵粉,胡蘿蔔
- 分類:鍋貼
用料,做法,
用料
材料 |
麵粉 |
胡蘿蔔 |
西葫蘆 |
木耳 |
豆腐 |
五香面 |
生抽 |
鹽 |
香油 |
花椒油 |
做法
1. 麵粉加水和成麵團,醒30分鐘後擀成餃子皮。 |
2. 西葫蘆胡蘿蔔擦成細絲,尖椒木耳剁碎,豆腐切成小丁。 |
3. 加入五香面,生抽,鹽,香油和花椒油調味。 |
4. 用餃子皮包住餡料,只封住中間部分,兩頭敞開。 |
5. 鍋內油熱,將包好的鍋貼依次緊挨著擺入鍋中,大火煎至底部金黃。 |
6. 淋入熱水,加蓋轉小火燜5分鐘。 |
7. 大火收汁,反轉裝盤。 |