參藥兔肉湯

參藥兔肉湯是一道以黨參、山藥、枸杞子、大棗等為主要食材製作的家常菜。

基本介紹

• 中文名：參藥兔肉湯
• 主要食材：黨參、山藥、枸杞子、大棗
• 分類：家常菜
• 口味：香鮮濃郁
• 調料：大蔥、生薑、黃酒、精鹽、味素

製作原料

主料：兔肉120克，黨參30克，山藥30克，大棗30克，枸杞子15克，

調料：大蔥、生薑、黃酒、精鹽、味素各適量。

製作步驟

1、兔肉用溫水洗淨，切作塊。

2、黨參、山藥、大棗、枸杞洗乾淨，放鍋內，並放入兔肉，加水適量，文火燉1小時，撈出兔肉瀝乾。

3、將炒鍋放旺火上，倒入菜油燒至七成熱，放生薑略煸後，放兔肉炒一下，烹入黃酒，加精鹽，倒入燉出的汁水，稍煮後放蔥段、味素稍沸即成。

4、揀去蔥段、生薑，吃兔肉，喝湯，佐餐食用。黨參、山藥、枸杞子及大棗也一併吃下。

菜品功效

口服每日1～3次，每次150～200毫升。補脾益氣，養血榮顏。適用於飲酒過量、灼傷胃絡而致酒精性胃炎、納少乏力、口淡無味、頭暈耳鳴、面色不華等病症。