參歸鱔魚豬脊骨湯

參歸鱔魚豬脊骨湯是一道湯品，以黃鱔、豬筋、豬脊骨、黨參、當歸等為主要原料製成。

基本介紹

• 中文名：參歸鱔魚豬脊骨湯
• 主要原料：黃鱔500克，豬筋75克
• 是否含防腐劑：否
• 主要食用功效：補益氣血、強筋健骨

原料

黃鱔500克，豬筋75克，豬脊骨(也可用牛骨代替)150克，黨參25克，當歸6克，紅棗5個，油適量。

做法

1．黃鱔剖開，去骨、內臟，過水去血水、黏膜，切片；豬筋浸發；豬脊骨洗淨；黨參、當歸、紅棗(去核)洗淨。

2．將全部用料放入清水煲內，大火煲滾後，改慢火煲3小時，加少許酒、鹽即可。

功效

此湯補益氣血、強筋健骨。適用於病後體弱、氣血兩虛、肢體乏力、筋骨萎軟、步履失健等。