去皮雞翅中炒平菇

去皮雞翅中炒平菇是以雞翅中、平菇為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：去皮雞翅中炒平菇
• 分類：炒
• 主要食材：雞翅中，平菇

用料

材料	用量
雞翅中	6隻
平菇	-
香菇	-
老抽	-
料酒	-
鹽	-
糖	-

做法

1. 香菇和平菇焯水出鍋，手撕成一條條

2. 雞翅中焯水，冷水下鍋待到水沸1分鐘即可，不用煮熟；去皮，剔骨

3. 雞肉用料酒、糖醃10分鐘

4. 熱鍋下油，翻炒雞肉，下平菇和香菇，翻炒2分鐘後，加入料酒、生抽調味，蓋鍋蓋燒2分鐘後起鍋即可