原味鮮奶油蛋糕卷，以蛋黃麵粉白糖等為主料製作的糕點。 基本介紹 中文名：原味鮮奶油蛋糕卷類別：糕點原 料：蛋黃、糖、蛋白、糖烤盤尺寸：28×28（原方36×26）。特 色：分蛋式海綿 原 料,特 色,操 作, 原 料烤盤尺寸：28×28（原方36×26）。蛋黃5個、糖20克、蛋白4個、糖30克、低粉55克、玉米油40ML（原方是用融化黃油）、白醋幾滴。夾餡：淡奶油適量、糖適量。特 色分蛋式海綿操 作1、蛋白先加幾滴白醋打至粗泡，再一次性加了糖打至中性偏乾狀態。2、蛋黃加糖隔水加熱打至變淺，分次加入蛋白混合。3、篩入低粉，加入油混合均勻。4、烤箱墊油紙，倒入麵糊，抹平，中上層，190度20分鐘；烤好後晾涼，抹上奶油。5、捲起部分用刀劃2下，方便捲起，卷好後冷藏一會再切片食用。6、享受美味吧！
