即席香煎鰣魚

基本介紹

• 中文名：即席香煎鰣魚
• 主要食材：鰣魚，大蔥
• 分類：煎

用料

材料

鰣魚

大蔥

麻油

濃醬油（調味品）

料酒（調味品）

白糖少許（調味品）

做法

1. 將麻油塗勻煎鍋，將鰣魚和大蔥（切成2cm）放入平底鍋。鰣魚的鮮味會被大蔥吸收，多是胺基酸一類物質。將煎熟的大蔥夾開。加上料酒等調味品，還有一定量的水燜煮。一會兒後之前夾起的大蔥，讓大蔥充分吸收醬汁。