印度蔬菜濃湯

印度蔬菜濃湯是以白菜、西葫蘆、胡蘿蔔等為主料的湯品。

基本介紹

• 中文名：印度蔬菜濃湯
• 分類：湯羹，濃湯，素菜
• 主要食材：白菜、西葫蘆，胡蘿蔔、紅甜椒

用料

材料	用量
白菜、西葫蘆	各四分之一個
胡蘿蔔、紅甜椒	各半個
西紅柿醬	2大勺
綠豆	少許
橄欖油、海鹽、白糖	適量
海帶素高湯	兩大碗

做法

1. 白菜、西葫蘆、胡蘿蔔、紅椒切好備用
3. 依次放入胡蘿蔔丁、西葫蘆丁、白菜、紅椒、自製番茄醬，大火快速翻炒2、3分鐘
4. 加入素高湯
5. 改中火煮至食材熟軟
6. 熄火撒少許香菜，裝碗。若覺得味道淡，可撒少許海鹽即可。