印度焗骨是一道菜品。
基本介紹
- 中文名：印度焗骨
- 分類：焗
- 主要食材：排骨斬小塊，冰糖或白糖
用料,做法,
用料
材料 |
排骨斬小塊 |
冰糖或白糖 |
適量紅棗提前浸泡在熱水裡 |
陳醋 |
薑片 |
沸水 |
鹽或醬油可選 |
做法
1. 排骨焯水然後衝掉血沫 |
2. 炒鍋熱油爆香薑片和八角，下糖，炒化糖色 注音糖很容易糊 |
3. 下排骨翻炒，上色後，加入一小碗剛燒開的熱水，千萬別加涼水～之後加入紅棗和紅棗水，陳醋，糖可以先加一些，之後慢慢調味。 |
4. 轉小火燉四十五分鐘即可，不需要太酥爛。然後嘗味道看是否需要加糖，可加鹽和醬油調味。然後轉大火收汁即可這時也注意別焦啦 |
