材料
洋蔥1大個，切4塊，蒜頭4瓣，新鮮生薑1片，橄欖油15毫升，
孜然粉10克，薑黃粉5克，鹽5克，新鮮黑胡椒粉5克，
豆蔻粉2.5克，肉桂皮1條，打碎，
丁香粉1克，月桂葉2片，
肉豆蔻粉1克，雞大腿肉6塊，番茄罐筒400克，已切碎的
做法
1.將洋蔥、大蒜、生薑在食品處理器里攪成糊狀。置一大煎鍋於中火上，倒入油加熱，放入
洋蔥醬炒，不斷攪拌，約10分鐘。
2.加孜然、
薑黃、鹽、胡椒、
豆蔻、
桂皮、丁香、月桂葉和
肉豆蔻入鍋里一起炒，炒約1至2分鐘。再下雞肉塊翻炒，讓肉塊都塗上調料。
3.再炒4分鐘，然後倒入
西紅柿和湯汁，攪勻。 將火調低，小火燉煮1至2個小時，或直至油浮在湯的上面。其間隨時攪動。 （註：如果不蓋著煮，湯汁會變稠，可加點水。要不然就一直蓋著慢煮 ）。吃前棄掉肉桂皮和月桂葉。
