印度咖喱海鮮焗

印度咖喱海鮮焗是一道以白飯、青口為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：印度咖喱海鮮焗
• 分類：東南亞菜
• 口味：咖喱味
• 主要食材：白飯，青口，蟹柳，鮮魷，大頭蝦，香茅

白飯2碗，青口兩隻，蟹柳1條，鮮魷1條，大頭蝦1隻，香茅15克，雞蛋1隻。青紅椒件20克，西紅柿角適量，洋蔥件適量，椰絲少許，蒜茸少許。魚露1湯匙，雞粉半茶匙，椰奶4湯匙，高湯半水杯，咖喱汁適量。

製作：

1.鮮魷洗淨，割花後切片。

2.起鍋爆香椰絲、蒜茸、洋蔥件、青紅椒件、西紅柿角、香茅、咖喱汁，注入高湯、椰奶、調料。

3.放入海鮮略煮，加入蛋黃，推勻成芡汁，淋在白飯上面放入焗爐焗香即可。