印度傳統三角炸餃是以麵粉為主料製作的菜品。
基本介紹
- 中文名：印度傳統三角炸餃
- 主要食材：麵粉（麵團部分），生薑末（麵團部分）
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
麵粉（麵團部分） | 375 ml |
生薑末（麵團部分） | 10 ml |
優酪乳（麵團部分） | 175 ml |
鹽（麵團部分） | 3 ml |
土豆（內餡部分） | 2個 |
胡蘿蔔（內餡部分） | 半個 |
洋蔥（內餡部分） | 半個 |
蒜瓣，切成蒜末（內餡部分） | 2瓣 |
凍蔬菜（內餡部分） | 75 ml |
融化黃油（內餡部分） | 30 ml |
印度香料（內餡部分） | 5 ml |
做法
1. 在一個大碗裡融合優酪乳、生薑末和鹽，加入麵粉，攪拌成麵團。 |
2. 在案板上撲麵粉，將麵團揉至不黏手，放在一旁備用。 |
3. 將土豆切成小塊，放入水中煮熟，拿出來碾成土豆泥。加入黃油拌勻。 |
4. 煎鍋中放少許油，放入蒜末、洋蔥碎、胡蘿蔔、凍蔬菜和印度香料炒熟。與土豆泥混合。 |
5. 將麵團分成8個小塊，擀成標準的圓形（可以用小碗倒扣塑形喔），然後每個在中間切一刀，變成16個半圓。 |
6. 在每個半圓中放入餡料，對摺，捏成三角形。用叉子把邊緣壓一壓，防止油炸時內餡漏出。 |
7. 入油鍋炸至金黃。美味的Samosas就做好啦！！ |
