印尼炸豆餅

基本介紹

• 中文名：印尼炸豆餅
• 主要食材：印尼發酵豆餅，大蒜
• 分類：炸，東南亞

用料

材料	用量
印尼發酵豆餅	1包
大蒜	2瓣
鹽	1/4茶勺
冷開水	1杯
炸油	2杯
SAMBEL BECEL醬	2茶勺
開水	2茶勺

做法

1. 買來的豆餅是這樣子的~
2. 去除包裝，將豆餅切成片狀或條狀。
3. 大蒜兩瓣+1茶勺鹽，
4. 磨成蒜泥。
5. 將磨好的鹽蒜泥放在一個大碗中，加入1杯冷開水。
6. 豆餅片浸泡在蒜鹽水中約3分鐘，取出瀝乾水分。
7. 燒熱炸油約為180度，放入浸過蒜鹽水的豆餅片炸黃即可。
8. 準備蘸醬。印尼小鋪有賣名叫SAMBEL BECEL的醬，其組成成分為：花生、椰糖、亞參（酸子）、大蒜、大小辣椒、檸檬葉。或自己可用花生醬加辣椒醬糖等調製代替。
9. 取2茶勺SAMBEL BECEL醬，加適量的開水稀釋成合適的濃度。
10. 炸好的豆餅就可以蘸醬食用了。