博湖辣椒

博湖辣椒，新疆巴音郭楞蒙古自治州博湖縣特產，全國農產品地理標誌。全國十大名椒之一。

博湖縣縣域內土層深厚，土壤經過長期耕種改良，熟化程度高、結構疏鬆、通氣性好，易排易灌、肥力較高，有機質豐富，氮、磷、鉀、齊全，土壤物理性狀良好，酸鹼度在6.5—8.5，適合種植辣椒。博湖辣椒是中晚熟品種，和其它地區辣椒明顯區別在於紅色素高，博湖辣椒單果重50—70克，果實長條形，多皺摺，果實嫩果期翠綠，老熟果深紅色，果面光滑，皮薄肉厚，筋辣肉甜，口感微辣到中辣，可生吃,商品性佳。

2013年9月10日，原中華人民共和國農業部正式批准對“博湖辣椒”實施農產品地理標誌登記保護。

基本介紹

• 中文名：博湖辣椒
• 產地名稱：新疆巴音郭楞蒙古自治州博湖縣
• 品質特點：長條形，多皺摺
• 地理標誌：國家農業部農產品地理標誌
• 批准文號：國家農業部第1989號公告
• 批准時間：2013年9月10日

產品特點

品質特性

博湖辣椒是中晚熟品種，和其它地區辣椒明顯區別在於紅色素高，博湖辣椒單果重50—70克，果實長條形，多皺摺，果實嫩果期翠綠，老熟果深紅色，果面光滑，皮薄肉厚，筋辣肉甜，口感微辣到中辣，可生吃，商品性佳。

營養價值

博湖辣椒營養價值高，富含β—胡蘿蔔素，鎂、鉀、鈣、鐵等多種營養物質。辣椒鹼2.9—4.2（毫克/100克），胡蘿蔔素0.3—0.5（毫克/100克），尤其突出的是還原型維生素C和含鈣量高，維生素C可達110—140（毫克/100克），鈣高達70—80（毫克/千克），鐵3.2—4.5（毫克/千克），鉀2000—3000（毫克/千克），鋅0.2—1.2（毫克/千克），鈉20—30（毫克/千克），鎂150—170（毫克/千克），銅0.1—1.3（毫克/千克），硒0.012—0.022（毫克/千克）。

博湖辣椒

產地環境

地理地貌

博湖縣地域遼闊，氣候濕潤，由於博斯騰湖對空氣的調節作用，冷熱變化不十分劇烈，光能資源較為豐富，熱量適中，屬於中溫帶大陸性氣候。年均無霜期175天，年降水量64.7毫米，年平均氣溫7.9℃，≥10℃的有效積溫為3400℃，年平均日照小時數3074—3143小時，3月開春升溫迅速，少雨乾燥，充足的陽光充分和湖水水面二次折射光保證了辣椒幼苗期和開花結果期所需要的光照，賦予了博湖辣椒著色度好且含鈣量高的特殊品質。

水文氣候

博斯騰湖在巴州占有舉足輕重的地位，是巴州的母親湖，是開都河的尾閭和孔雀河的源頭。開都河流經和靜、焉耆後流入博湖縣境內，並在寶浪蘇木分為東西支，分別注入大、小湖區。水域面積1000多平方公里，年均徑流量33億立方米，都是冰雪融化，水質好。

土壤

博湖縣縣域內土層深厚，土壤經過長期耕種改良，熟化程度高、結構疏鬆、通氣性好，易排易灌、肥力較高，有機質豐富，氮、磷、鉀、齊全，土壤物理性狀良好，酸鹼度在6.5—8.5，適合種植辣椒。

博湖辣椒

歷史淵源

博湖縣是新疆辣椒之鄉。20世紀80年代開始種植辣椒，因博湖地區氣候溫和、土質肥沃，光照充足，該縣種植的辣椒紅素和辣椒鹼的含量及色價在新疆居首位，深受疆域內外客商青睞，種植辣椒早已成為該地農民的首選作物品種。