南瓜鴨腿飯是一道美味可口的菜，其做法稍微複雜，主要由雞肉南瓜和蔥姜蒜，料酒，胡椒等佐料燜成。
基本介紹
- 中文名：南瓜鴨腿飯
- 外文名：Rice with pumpkin and duck leg
- 分類：美食
- 口味：鮮甜
所需食材,做法,菜品特色,
所需食材
鴨腿 2個 | 南瓜 140g |
蘆筍 2根 | 大米 2杯 |
黑胡椒粉 適量 | 黃酒 15ml |
鹽 適量 | 生抽 15ml |
蚝油 適量 | 洋蔥 適量 |
做法
步驟1
鴨腿去骨，豎切一刀用手撕開皮肉，把骨頭取出來就好了，骨頭留著有空熬湯，把雞腿肉切塊，大小隨意
步驟2
放入黃酒和黑胡椒粉醃製，時間可長可短，我讓它醃著，準備米和菜，準備好也就醃製的差不多了，黃酒去腥比料酒好些，所以用了黃酒，也可以用料酒
步驟3
米淘淨入鍋，水位線在2下面一點，不用太多水，一會兒菜也會有一些水進去的
步驟4
蔬菜切塊
步驟5
鍋中熱油，放入洋蔥煸香
步驟6
再放入醃製好的雞塊翻炒
步驟7
鴨塊斷生後加入生抽和蚝油翻炒一會
步驟8
加入蔬菜翻炒均勻即可，不用炒很熟，一會還要和飯一起燜，大火收下汁
步驟9
把炒好的菜鋪在米上，鋪勻
步驟10
入電飯鍋里選擇白米高壓再按壓力煮飯/白米快速鍵即可
菜品特色
色彩鮮艷富有食慾
