《南瓜香菇童子雞》是一道中國民間傳統家庭美食，由南瓜香菇烹飪而成。
基本介紹
- 中文名：南瓜香菇童子雞
- 南瓜：100
- 乾香菇：4朵
- 童子雞：半隻
原料：南瓜、乾香菇4朵、童子雞半隻
做法：
1、童子雞洗乾淨，切小塊，放入熱水中燙變色後立馬撈出洗乾淨，乾香菇放溫水裡面泡軟，南瓜去籽去皮切小塊；
2、全部原料和調料放入一個大盤裡面，放蒸鍋裡面蒸（蒸鍋水燒開後再放入）10～15分鐘，用筷子刺雞肉的中間部分，很容易就刺穿說明熟了；
3、最後滴上己滴香油即可。
小貼士：
1、購買南瓜的時候，日本小南瓜比較糯，水分很少，果肉內有一種特殊物質，可促進胰島素分泌，降低血糖水平，糖尿病人的很好主食喔!
2、用來蒸的雞最好選用童子雞（仔雞），因為他們肉里含彈性結締組織較少，經蒸煮後之，雞纖維便分離，變得細嫩、鬆軟適口。也容易被人體吸收。
3、去了籽的紅棗吃了不會上火，因為籽比較燥。
