南瓜雞肉燉飯

南瓜雞肉燉飯是以甜南瓜、大米為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：南瓜雞肉燉飯
• 分類：飯，燉
• 主要食材：甜南瓜，大米

用料

材料	用量
甜南瓜	一大塊
大米	-
雞腿肉	-
香菇	-
洋蔥	-
薑絲	-
蒜蓉	-
鹽	-
黑胡椒粉	-
料酒	-
高湯（或溫水）	-
生抽	-

做法

1. 雞腿肉切丁，加入鹽，料酒和黑胡椒粉拌勻醃製半小時。

2. 甜南瓜蒸熟加入適量高湯（或溫水）打成南瓜糊備用。

3. 鍋子燒熱，放入一大勺色拉油（有黃油更好），放入洋蔥丁，蒜蓉和薑絲煸炒出香味，放入雞丁，香菇丁翻炒均勻。

4. 待雞丁轉白，洋蔥丁變透明，倒入生米，南瓜糊和適量高湯（溫水）拌勻燉煮。

5. 煮到湯快收乾時繼續加高湯（或溫水）拌炒，反覆幾次直到米飯熟透。

6. 燉飯快結束時，加入適量生抽，鹽調味，盛出即可食用。