南瓜豆渣乳酪麵包是一道美食，原料是豆渣、麵粉等。
基本介紹
- 中文名：南瓜豆渣乳酪麵包
- 主要原料：豆渣，麵粉
- 配料：雞蛋
- 口味：微甜
原料,做法,
原料
A:豆渣（花生+黃豆）+南瓜泥=178克、高筋麵粉276克、酵母3克、雞蛋液40克、鹽3克、白糖30克、
B:黃油20克、乳酪6片（4片做餡芯，2片切碎放表面）
做法
1、南瓜泥、豆渣放入麵包桶。
2、加入A中除豆渣外的其他材料和面20分鐘。
3、加入黃油揉成具有延展性的麵團，發酵至2倍大。
4、發酵好的樣子。
5、將麵團取出，按壓排氣。分割八等份鬆弛15分鐘。
6、取一麵團壓扁，包入半塊乳酪。
7、包好後，收口向下。
8、逐一做好所有麵包坯。
9、送入烤箱中層做最後發酵（烤箱定溫40度，烤箱底部放一杯熱水製造蒸汽），約40-60分鐘（依酵母活性不同）。
10、取出烤盤，將麵包坯刷上蛋液。用剪刀剪出十字刀口。
11、撒上切碎的乳酪絲。
12、將烤箱170度預熱，烤制15-18分鐘。
