南瓜芋頭燉排骨

基本介紹

• 中文名：南瓜芋頭燉排骨
• 主要食材：南瓜，芋頭
• 分類：燉，家常菜

用料

材料

南瓜

芋頭

仔排

蔥段

薑片

老抽

鹽

雞精

做法

1. 南瓜洗淨切塊，芋頭去皮洗淨切滾刀塊，仔排斷開泡二十分鐘去除血水

2. 仔排飛水後瀝乾水分備用

3. 鍋內放油，放入兩三段大蔥段、薑片炒出香味後放入仔排翻炒，加入少許老抽翻炒均勻

4. 鍋內放熱水，沒過仔排稍多一些，然後放入兩三顆花椒大料燉開

5. 放入準備好的芋頭、南瓜，燉製芋頭南瓜軟爛，放入鹽、雞精，收汁即可