南瓜肉丁方包

南瓜肉丁包子是以五花肉、小麥麵粉、南瓜為主要材料的一款菜品，調料是黃乾醬、十三香、雞精等，通過油烙的方式做成。

基本介紹

• 中文名：南瓜肉丁方包
• 主料：五花肉
• 配料：南瓜
• 調料：鹽

食材主料

400g五花肉 500g南瓜 500g小麥麵粉

配料

適量油適量鹽40g小蔥5g姜3g雞精10g黃乾醬3g十三香3g糖5ml生抽

製作步驟

1 面要和的軟一些，餳20分鐘；

2 備好油酥；

3 南瓜洗淨；

4 調料備好；

5 武漢話肉切丁、南瓜去皮切丁；

6 步驟4.步驟5材料和在一起攪拌均勻；

7餳好的面在面板上擀成長方形，在面上均勻的抹上油酥；

8從底上往上捲成一個長卷；

9在分別揪成劑子；

10按扁後擀成略薄一點方形的包子皮；

11在皮上放好南瓜肉餡；

12從上往下蓋在餡上；

13再把另一面也蓋在餡上，分別把兩邊的麵皮在擀一下略薄一點；

14

再從左往右邊折上；

15再把左邊的往右折；

16就成了一個四方的包子半成品了；

17平底鍋預熱後抹上少許的油，再把折上的那面朝上擺放在平底鍋里，烙2分鐘後翻烙另一面；

18已經翻面的四方包子；

19兩面都烙成黃色後再把其它幾面都烙成黃色，中途可蓋上蓋子，約烙10分鐘即可成熟。

小貼士

1、面要冷水和，最好放g鹽增加面的筋性，做的時候不容易漏餡；

2、最好使用青南瓜，有脆脆的那種感覺，口感好；

3、烙的時候可以在包子翻面的時候用刷子刷一點點油。