南瓜瓢蟲麵包

南瓜瓢蟲麵包是以高粉、南瓜泥為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：南瓜瓢蟲麵包
• 分類：烘焙，麵包，親子
• 主要食材：高粉，南瓜泥

用料

材料	用量
高粉	200G
南瓜泥	60G
酵母	2.5G
糖	40G
鹽	2.5G
牛奶	104G
黃油	25G

做法

1. 首先處理南瓜泥，將南瓜蒸熟，用料理機打成泥即可
2. 後油法揉至麵團出筋，發酵至2倍大，取出排氣，分割成6份，分別滾圓，鬆弛15分鐘鬆弛後的麵團擀開，用切面刀切出如圖所示三份
3. 分別排在烤盤裡，每一塊面片稍微留點空隙，發酵的時候會連在一起。分次做完後放溫暖處進行第二次發酵，待2倍大後，拿筷子在瓢蟲的翅膀上分別戳三個洞，樣子就出來了，
4. 表面刷蛋液，在洞裡分別放上朱古力豆，烤箱預熱180°，15分鐘
5. 出爐涼涼後用朱古力筆畫上眼睛
6. 瓢蟲求偶記
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