南瓜松仁小蛋糕

南瓜松仁小蛋糕是一道美食。

基本介紹

• 中文名：南瓜松仁小蛋糕
• 分類：麵包，烘焙，蛋糕
• 主要食材：無鹽黃油，糖粉

用料

材料	用量
無鹽黃油	80克
糖粉	30克
雞蛋	2個
低粉	130克
無鋁泡打粉	2克
南瓜泥	150克左右
關鍵看南瓜泥濕度可以不放的牛奶	15克

做法

1. 冰櫃取出的兩個雞蛋浸泡在40幾度的溫水裡十分鐘，然後磕雞蛋到碗裡攪拌均勻，碗最好也隔著溫水，保持雞蛋有20多度的溫度
2. 黃油糖電動攪拌，打發到白絲滑感
3. 一點點加入蛋液，每次都要充分融合拌勻，不要出現油水分離感覺
4. 白色的奶油糊，加入泡打粉和低粉，矽膠勺子攪拌，應該會覺得麵團乾，難以拌透，這時候加入南瓜泥刮刀繼續攪拌均勻.南瓜蒸熟，用勺子很容易就壓成泥