南洋辣炒雞丁

南洋辣炒雞丁

南洋辣炒雞丁是一道由雞丁、米酒等食材製成的食品。

基本介紹

  • 中文名:南洋辣炒雞丁
  • 主要食材:雞丁
  • 配料米酒,蔥,朝天椒,九層塔
  • 調料:醬油,砂糖,魚露
  • 工藝:炒
做法
1.將蔥切成蔥花,朝天椒切碎末備用。
2.將雞胸肉切丁,拌入太白粉水與米酒備用。
3.鍋中熱2大匙油,放入雞丁,用大火炒至呈白色後,加入蔥花和辣椒末,續炒約1分鐘半。
4.加入混勻的調味料,和雞丁迅速拌炒幾下後即可熄火,再加入九層塔稍微拌勻,立刻起鍋即完成。

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