基本介紹
- 中文名:南昌米粉
- 外文名:Nanchang Rice noodles
- 別稱:南昌粉
- 主要原料:乾米粉,瘦豬肉,小白菜,大姜,青椒,青蒜
- 是否含防腐劑:否
- 主要營養成分:碳水化合物
- 主要食用功效:充飢
- 適宜人群:老少皆宜
- 副作用:無
- 儲藏方法:冷藏
- 特點:軟糯潤滑,香鹹適口
介紹,製作過程,南昌米粉的分布,
介紹
久負盛名的南昌米粉,具有潔白、細嫩、久漂不爛、久炒不碎的特點。南昌米粉歷史悠久,主要製作原料是優質晚米,經過浸米、磨漿、濾乾、采漿等多道工序而成。吃法也方便、簡潔,可以涼拌米粉、炒煮米粉,放入姜沫、蒜沫、麻油、醬油、蔥花、鹹菜沫和花生米,最不可少的是南昌人喜歡的辣椒和胡椒粉。所以來南昌不妨嘗嘗這美味可口的南昌米粉,一定會讓您回味無窮!
製作過程
2、 鍋中下50克豬油,在旺火上燒到六成熱時,倒入肉絲稍煸一煸。再把筍絲、香菇絲下鍋合炒約1分鐘,加入芹菜、青蒜、醬油、味素和鮮湯燒2分鐘,即成澆料,起鍋待用。
3、 把鍋洗淨,放在火上燒熱,放豬油100克,燒到六成熱時,放進米粉炒拌3分鐘,再把澆料放入米粉內合拌約2分鐘,至收乾湯水即成。
南昌米粉的分布
在南昌到處可見,而且一家比一家味道美價位低。近些年由於外出務工的原因,南昌人將南昌米粉帶到了全國各地。