南京棗

品種全稱： 南京棗

品種又稱： 京棗 枕頭南京

主題關鍵字： 乾果 果樹 棗 蜜棗類品種

基本介紹

• 中文學名：南京棗
• 界：植物界
• 門：被子植物門 Angiospermae
• 綱：雙子葉植物綱 Dicotyledoneae
• 亞綱：原始花被亞綱 Archichlamydeae
• 目：鼠李目 Rhamnales
• 科：鼠李科 Rhamnaceae
• 族：棗族 Trib. Zizipheae
• 屬：棗屬 Ziziphus

形態特徵

果實大，圓柱形，平均果重19克，最大果重39.5克，大小不整齊。果肩平圓。梗窪淺，小到中廣。環窪中等深寬。果頂平或平圓，中小型果，胴部中腰平直；大型果，中腰略凹陷細瘦。果面平整，稍有粗糙感，光澤較差。果皮白熟期呈乳白色，完熟後呈紫紅色。果肉白色，質地緻密，較脆，汁液中多。白熟果含可溶性固形物14.8%，可食率96.6%，適宜製作蜜棗，品質上等。果實中等大，核內多含有一粒飽滿種子。在產地，4月上旬萌芽，5月下旬始花，8月中旬進入白熟期開始採收，白熟果生育期90天左右。

分布範圍

南京棗產於浙江蘭溪，為當地主栽品種。有300年以上的栽培歷史。系由當地實生群體天生南京棗的優良單株繁育而成。

主要價值

作紅棗深加工製品，如紅棗酒、紅棗醋、紅棗酪、紅棗濃縮液等，以其既保持紅棗的本質，又在營養成分的吸收、口味、功效、便攜性等方面得到大幅提升而深受人們的歡迎，市場前景廣闊

栽培技術

根系萌櫱力低，多用嫁接繁殖。花粉發育不良，須配置授粉品種。當地多以相棗、馬棗等品種作授粉樹。配栽品種比例，以3∶1～4∶1為宜，即主栽品種3～4行，配1行授粉品種。

樹體較高大，乾性較強，樹冠多呈自然圓頭形。50年生樹樹高8.6米，冠徑7.9米。發枝力中等。結果較早，嫁接後二、三年開始結果，15年生進入盛果期。坐果不穩定，花期遇低溫多雨天氣坐果不良。產量較高，在中等水平管理下，成齡樹株產50～100千克，高產樹100千克以上。經濟壽命80年左右。適應性一般，耐旱耐澇，不耐瘠薄。花期忌陰雨低溫。