午餐肉遇見杏鮑菇

基本介紹

• 中文名：午餐肉遇見杏鮑菇
• 主要食材：杏鮑菇，午餐肉

用料

材料	用量
杏鮑菇	兩個
午餐肉	一盒
青椒	兩小個或一大個
蒜瓣
生抽
乾辣椒	不吃辣可不放
黑胡椒	不喜歡可不放
香油	沒有可不放
喜歡吃啥
酌情添加

做法

1. 杏鮑菇洗淨，切片。青椒洗淨，切絲。午餐肉切片，酌情加量。蒜瓣切碎。
2. 鍋中放油。（不粘鍋讓鍋底有一層，鐵鍋請適量多加）油七分熱，放入蒜瓣乾辣椒，出香。放入午餐肉轉均勻小火，煎出肉香。不要大力翻炒，肉容易碎。
3. 大概半分鐘後，可以放入杏鮑菇。慢慢翻炒。直到杏鮑菇都變黃為止。過程中切記不要開大火。
4. 鍋中間放入青椒，加適量鹽，生抽。待青椒的水分溢出後，開大火。翻炒收汁。
5. 此步驟可根據需要決定是否添加。出鍋前均勻放入黑胡椒。幾滴香油調味。