升級版酸辣粉

升級版酸辣粉是一道美食。

基本介紹

• 中文名：升級版酸辣粉
• 分類：小吃，辣，酸辣，川渝小吃
• 主要食材：紅薯冬粉，豬裡脊肉

用料

材料

紅薯冬粉

豬裡脊肉

花生

番茄

香菜

榨菜

乾辣椒

花椒

鹽

雞精

辣油

蒜

香葉

做法

1. 紅薯冬粉在溫水中浸泡二十分鐘，豬肉切絲、榨菜備用

2. 花生炸熟備用。冬粉燒熟，放在碗裡

3. 番茄去皮切塊，下油鍋炒至變成番茄醬，加水燒開後調味成酸辣湯，加鹽、一點點醋、雞精、辣油

4. 將酸辣湯倒進盛放冬粉的碗中

5. 豬肉絲+榨菜同炒調味，炒熟後撈出放在冬粉上，再放上花生、香菜

6. 鍋放適量油，下蒜末、花椒、乾辣椒、香葉爆香後立刻澆在酸辣粉上