升仙橘

升仙橘，不是指某個橘子品牌或者品種，而是特指在漢中市城固縣桔園鎮升仙村栽種生長的橘樹所結果實，是城固柑橘中的極品，其口味不像蜜橘那樣甜、也不像青橘那樣酸，而是甜中潛酸，故又稱“第三種橘子”。

基本介紹

• 中文學名：升仙橘
• 別稱：第三種橘子
• 界：植物界
• 門：被子植物門
• 綱：雙子葉植物綱
• 目：無患子目
• 科：芸香科
• 屬：柑橘屬
• 種：柑橘
• 分布區域：漢中市城固縣桔園鎮升仙村

產地介紹

城固，位於陝南、漢中盆地中部，是“中國最北邊的柑橘產地”，屬北亞熱帶向暖溫帶過渡地區，北有秦嶺大山體阻擋了西北寒流的入侵，南有巴山蜿蜒使暖濕氣流不能長驅直入。秦嶺山麓的逆溫層帶和坡壁效應，形成了獨特的小氣候區域，冬少嚴寒、夏少酷暑，全年無霜期長達320多天。因此生長在這裡的柑橘一是花期沒有高溫乾熱風危害，坐果率高；二是秋季降溫早、溫差大，有利於果實著色、成熟。獨特的地理氣候條件，使這裡出產的柑橘色澤鮮艷、皮薄汁多、酸甜適口、風味獨特，深受鐘愛“酸甜型”柑橘的消費者青睞。

而升仙村還位於桔園鎮北邊，在兩山相夾的谷口扇形迎面處，東西兩側有秦嶺山脈相掩，使其北部形成天然屏障，阻擋了南下的寒流侵襲。湑水河由谷口而出、縱貫桔園，靠河水的調溫作用，升仙村一帶冬暖夏涼，尤其是谷口“狹管效應”產生的子午風（俗稱谷風）終年吹拂這塊谷地使之成為無霜區。也許當年“一人得道，雞犬升天”的美妙傳說中，仙人們乘的也正是這神奇的山風。城固之所以有柑橘，也全仰仗於這個看似普通的山口所產生的奇妙“神風”，谷風有規律的“晝入夜出”，形成了奇異的小氣候區域，才得以賦予柑橘生長的氣候條件。

而升仙村所栽種柑橘長在風口，谷風的吹拂使柑橘葉擺動頻率及空中二氧化碳的含量處於最適宜的狀態，同時也增強了光合作用，是城固柑橘中口味最好的，酸甜比達到最佳，許多離鄉在外的遊子都無比懷念！其口味也是江淮、湖北、四川等柑橘主產地都無法與之媲美的，清《城固鄉土叢編》載：“柑橘，產於縣北升仙谷口，每年獲數十萬枚……”，現已暢銷西北、東北，並走出國門遠銷俄羅斯、歐洲、東南亞，是全國唯一的“酸甜型”柑橘。

栽種歷史

城固柑橘栽培歷史悠久，距今已有2000多年，最遠可追溯至西漢時期，在《史記》中就曾有“蜀漢江陵千樹橘”的記載。至唐宋時期，“甜中帶酸、風味獨特”的升仙橘一直是皇室貢品，食後令人沁脾開胃、口舌生浸，是古代秋冬季節的最佳果品。

果品特質

果面光潔、色澤鮮艷，肉質脆嫩、化渣性好，甜中帶酸、爽利多汁、風味獨特。

營養元素

城固升仙橘每100克可食部分中，含核黃素0.05毫克、尼克酸0.3毫克、抗壞血酸(維生素C)16毫克、蛋白質0.9克、脂肪0.1克、糖12克、粗纖維0.2克、無機鹽0.4克、鈣26毫克、磷15毫克、鐵0.2毫克、熱量221.9焦耳及多種維生素，還有鉀、鎂、硫、鈉、氯、矽等元素。