千層蟬翼餅

千層蟬翼餅，是沛縣一帶的漢族名吃之一，歷史上以龍固路邊客棧製作的風味最美。這種餅外邊用一層麵皮包起來，外酥里嫩，紅亮掉渣，層層可揭，張張透明。而內有十數層，層層相分，烙熟後，外黃里暄，酥軟油潤，熱食不膩，涼吃不散口，且味道香美。由於層層揭下猶如蟬翼般通透，故稱為”千層蟬翼餅“

基本介紹

• 中文名：千層蟬翼餅
• 主要原料：細鹽，花椒，澱粉，蔥花
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質，脂肪，維生素
• 主要食用功效：養心益腎，健脾厚腸
• 適宜人群：一般人群

千層蟬翼餅，歷史悠悠：據傳清宣統年間，沛縣王家餅店，生產蔥油餅餅，至今已有百年歷史。一次，食客在食用此餅時，閒來無事一層一層的揭下，猶如蟬翼般通透甚是好看，後取名”千層蟬翼餅“。

千層蟬翼餅外酥里嫩，外觀紅亮掉渣，層層可揭，張張透明。