十錦海鮮燴飯是一道用瘦肉末、蝦粒、花枝頭、肥蚵、杏鮑菇、綠豆仁、豆腐等為主料製作的美食，配料有紅椒、黃椒、青蔥、橄欖油、酒釀、香麻油、白鬍椒粉、醋、豆瓣醬等。 基本介紹 中文名：十錦海鮮燴飯主要原料：瘦肉末，蝦粒 做法,材料, 做法1.熱鍋放點橄欖油, 爆香蔥白末後再下肉末,杏鮑菇粒同炒.2.炒熟後放下川燙過的花枝頭,蝦粒,肥蚵同炒並加入豆瓣醬和酒釀同炒.3.下酒嗆鍋後,倒入清水.水滾後再依序放下豆腐,青豆仁.4.再滾起下芡水勾芡,並加點鹽調味,倒下紅椒,黃椒粒,和綠蔥花即可.5.將熱飯盛盤,淋上羹湯,食用前可再撒點白鬍椒粉,香油和醋.當成一道羹湯料理,當然也行.材料瘦肉末，蝦粒，花枝頭，肥蚵，杏鮑菇，綠豆仁，豆腐，紅椒，黃椒，青蔥，橄欖油，酒釀，香麻油，白鬍椒粉，醋，豆瓣醬
