十谷芋頭粽

基本介紹

• 中文名：十谷芋頭粽
• 主要食材：圓糯米，十穀米
• 分類：粽子，端午節，小吃

用料

材料	用量
圓糯米
十穀米	（與圓糯米同等份量）
檳榔芋頭
黃油
白砂糖
棕葉
棉線

做法

1. 圓糯米和十穀米按照1：1的比例一起放入大容器，用水浸泡6個小時

2. 檳榔芋頭去皮，切薄片，蒸熟後，趁熱加入適量黃油和白砂糖。這裡，根據自己口味，可以甜一些油一些，更可以清淡些。把芋頭壓成泥備用

3. 浸泡完畢的糯米和十穀米倒入鋪好紗布的漏網籃子裡控乾水分

4. 棕葉用開水煮1分鐘後逐張清洗乾淨

5. 先放1大匙混合米，加入1大匙芋頭泥，再蓋上1大匙混合米，包起來就好

6. 粽子放高壓鍋內加水沒過粽子1寸，開火，噴氣後轉中小火30分鐘。關火，等水溫涼後即可