棕櫚酸乙酯

棕櫚酸乙酯（Ethyl palmitate）是一種無色針狀結晶。呈微弱蠟香、果爵和奶油香氣。沸點303℃，或192～193℃(1333Pa)，熔點24~26℃。溶於乙醇和油類，不溶於水。天然品存在於杏、酸櫻桃、葡萄柚汁、黑加侖、鳳梨、紅葡萄酒、蘋果白蘭地、黑麵包、羊肉、大米等中。

基本介紹

• 中文名：棕櫚酸乙酯
• 英文名：Palmitic acid ethyl ester
• 別稱：軟脂酸乙酯，十六酸乙酯
• 化學式：C18H36O2
• 分子量：284.48
• CAS登錄號：628-97-7
• EINECS登錄號：211-064-6
• 熔點：24℃
• 沸點：191(1.33kPa)
• 水溶性：不溶於水
• 密度：0.86(25℃)
• 外觀：液體
• 閃點：＞110

基本信息

中文別名：十六烷酸乙酯；棕櫚酸乙酯；棕櫚酸乙酯；棕櫚酸乙酯,97%；

英文同義詞：PALMITIC ACID ETHYL ESTER;HEXADECANOIC ACID ETHYL ESTER;Ethyl cetylate;ETHYL HEXADECANOATE;ETHYL PALMITATE;ETHYL N-HEXADECANOATE;FEMA 2451;Ethyl palmitate, (Ethyl hexadecanoate；

Mol檔案：628-97-7.mol；

分子式：C₁₈H₃₆O₂

分子量：284.48

編號系統

CAS號：628-97-7

MDL號：MFCD00008996

EINECS號：211-064-6

RTECS號：暫無

BRN號：1782663

PubChem號：

物性數據

1. 性狀：液體。

2. 密度（g/mL,25/4℃）：0.857

3. 相對蒸汽密度（g/mL,空氣=1）：未確定

4. 熔點（ºC）：23-25

5. 沸點（ºC,常壓）：191~193（1333pa）

6. 沸點（ºC,5.2kPa）：未確定

7. 折射率(n34D)：1.4347

8. 閃點（ºC）：>110

9. 比旋光度（º）：未確定

10. 自燃點或引燃溫度（ºC）：未確定

11. 蒸氣壓（kPa,25ºC）：未確定

12. 飽和蒸氣壓（kPa,60ºC）：未確定

13. 燃燒熱（KJ/mol）：未確定

14. 臨界溫度（ºC）：未確定

15. 臨界壓力（KPa）：未確定

16. 油水（辛醇/水）分配係數的對數值：未確定

17. 爆炸上限（%,V/V）：未確定

18. 爆炸下限（%,V/V）：未確定

19. 溶解性：不溶於水。

毒理學數據

暫無

生態學數據

通常對水是不危害的，若無政府許可，勿將材料排入周圍環境。

分子結構數據

1、 摩爾折射率：87.21；

2、 摩爾體積（m3/mol）：329.1；

3、 等張比容（90.2K）：773.0；

4、 表面張力（dyne/cm）：30.4；

5、 極化率（10-24cm3）：34.57。

計算化學數據

1、 疏水參數計算參考值（XlogP）：7.8；

2、 氫鍵供體數量：0；

3、 氫鍵受體數量：2；

4、 可旋轉化學鍵數量：16；

5、 拓撲分子極性表面積（TPSA）：26.3；

6、 重原子數量：20；

7、 表面電荷：0；

8、 複雜度：202；

9、 同位素原子數量：0；

10、 確定原子立構中心數量：0；

11、 不確定原子立構中心數量：0；

12、 確定化學鍵立構中心數量：0；

13、 不確定化學鍵立構中心數量：0；

14、 共價鍵單元數量：1。

製備

由棕櫚酸與無水乙醇經酯化反應製得。

套用

1、用作軟化劑、潤滑劑。

2、用於有機合成。

3、用於堅果類食品。

注意事項

危險性概述

健康危害：工業生產中未發生不良作用，未查見職業中毒資料。

燃爆危險：該品可燃。

急救措施

皮膚接觸：脫去污染的衣著，用流動清水沖洗。

眼睛接觸：提起眼瞼，用流動清水或生理鹽水沖洗。就醫。

吸入：脫離現場至空氣新鮮處。

食入：飲足量溫水，催吐。就醫。

消防措施

有害燃燒產物：一氧化碳、二氧化碳。

滅火方法：儘可能將容器從火場移至空曠處。噴水保持火場容器冷卻，直至滅火結束。

滅火劑：泡沫、二氧化碳、乾粉、砂土。

泄漏應急處理

應急處理：隔離泄漏污染區，限制出入。切斷火源。建議應急處理人員戴防塵面具（全面罩），穿一般作業工作服。用潔淨的鏟子收集於乾燥、潔淨、有蓋的容器中，轉移至安全場所。若大量泄漏，收集回收或運至廢物處理場所處置。

操作處置與儲存

操作注意事項：密閉操作。操作人員必須經過專門培訓，嚴格遵守操作規程。建議操作人員佩戴自吸過濾式防塵口罩。遠離火種、熱源，工作場所嚴禁吸菸。使用防爆型的通風系統和設備。避免產生粉塵。避免與氧化劑、酸類、鹼類接觸。搬運時要輕裝輕卸，防止包裝及容器損壞。配備相應品種和數量的消防器材及泄漏應急處理設備。倒空的容器可能殘留有害物。

儲存注意事項：儲存於陰涼、通風的庫房。遠離火種、熱源。應與氧化劑、酸類、鹼類分開存放，切忌混儲。配備相應品種和數量的消防器材。儲區應備有合適的材料收容泄漏物。