十三麼麻將椰奶凍糕

用料

1. 純牛奶放進一個大碗裡，加入淡奶油、椰漿，還有細砂糖，輕輕攪拌均勻。（備註：沒有細砂糖就用普通砂糖代替也行，稍候加熱再攪拌也會融化，不用太擔心，不喜歡太甜膩的，砂糖減少5克就好）
2. 吉利丁片放進冰水或冷水裡，浸泡約5分鐘，手拿起來覺得軟軟就撈出來，瀝乾水分備用
3. 我是用電飯鍋隔水加熱，沒買溫度計，約莫蒸了5分鐘左右，開始感到有點兒熱量，就把（1）放到電飯鍋里加熱，糖很快溶解，這時候把吉利丁片放進去，迅速輕輕攪拌10來下，融化，關火
4. 這時候可以把椰奶液稍微放涼，不要心急，溫度降低了再倒入到麻將模具里，對成型有幫助
5. 放到冰櫃冷藏層至凝固，按照我的經驗，大概6小時左右就可以拿出來脫模
6. 最最最關鍵的一步來了，在室溫狀態下，放熱一下，放心，不會融掉的。只要看到麻將凍糕背部不斷冒水珠，就輕輕地用手搖動，儘量搖松四個邊邊，就會發現凍糕很輕鬆地就有往後掉的感覺喔！
7. 好吧，成品好了！是不是很好看，關鍵還是很好吃！喜歡加椰蓉，可以在這個步驟添加，我個人喜歡純口味的，感覺冰凍的、還有淡淡的椰子香喔！