北碚桃片是一道由糕粉，攪糖，桃仁等食材製成的食品。
基本介紹
- 中文名：北碚桃片
- 主料：糕粉，攪糖，桃仁
- 輔料：白糖，玫瑰
- 口味：甜
北碚桃片原料：
糕粉，攪糖，桃仁，白糖，玫瑰等。
北碚桃片製法：
1．取精選的桃仁，切成豌豆大小，用玫瑰汁醬制，再拌上白糖和切碎的玫瑰；
2．麵粉與攪糖拌勻後，分三層裝盒，23與桃仁拌和為中層，13為底面層，打緊實，再走平；
3．置於溫水鍋內燉糕，約4分鐘後起鍋靜置，使糕體更加綿實緊密，然後切成片即成。
北碚桃片特點：
四川重慶特色風味小吃。北碚桃片芳香甜潤，柔糯細膩，並具有玫瑰清香，色澤玉白，食之清香繞口。
