《北方食用菌栽培技術》是2018年中國林業出版社出版的圖書，作者是張江萍。
基本介紹
- 中文名：北方食用菌栽培技術
- 作者：張江萍
- 語言：中文
- 出版時間：2018年8月1日
- 出版社： 中國林業出版社
- 頁數：212 頁
- 字數：330000
- ISBN：9787503896804
- 開本：16 開
- 裝幀：平裝
- 叢書名：高等職業院校“十三五”校企合作開發系列教材
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《北方食用菌栽培技術/高等職業院校“十三五”校企合作開發系列教材》共分為18章。主要介紹了食用菌栽培史及發展狀況，形態及分類，生理生態；食用菌的消毒**，菌種的製作；栽培技術；工廠化生產；食用菌的病蟲害的發生及防治。編寫該書目的在於宣傳、推廣食用菌栽培技術。
《北方食用菌栽培技術/高等職業院校“十三五”校企合作開發系列教材》在內容上突出生產性為主，具有較強的實踐性、可操作性、既適宜作為農業、林業職業院校的生物工程、生物技術、食品工程、園藝技術、林業技術等專業的教學指導用書，又可供廣大食用菌研究者、生產者和愛好者參考套用。
圖書目錄
前言
緒論
第一節 食用菌概述
第二節 發展食用菌生產的意義
第三節 我國食用菌業
第一章 食用菌的形態與分類
第一節 食用菌的形態結構
第二節 食用菌的分類
第二章 食用菌的生理生態
第一節 食用菌的營養
第二節 食用菌的理化環境
第三節 食用菌的生物環境
第四節 食用菌的生活史與繁殖
第三章 食用菌的消毒滅菌
第一節 物理消毒滅菌
第二節 化學消毒滅菌
第三節 生物消毒
第四節 消毒滅菌實例及效果檢驗
第四章 食用菌菌種生產
第一節 食用菌菌種概述
第二節 食用菌制種的條件
第三節 食用菌菌種的培養基
第四節 母種接種
第五節 原種、栽培種製作
第六節 菌種接種後的培養、質量鑑定及保藏
第五章 平菇栽培
第一節 概述
第二節 生物學特性
第三節 常見栽培品種
第四節 栽培技術
第六章 香菇栽培
第一節 概述
第二節 生物學特性
第三節 常見栽培品種
第四節 栽培技術
第七章 蘑菇栽培
第一節 概述
第二節 生物學特性
第三節 常見栽培品種
第四節 栽培技術
第八章 雞腿菇栽培
第一節 概述
第二節 生物學特性
第三節 常見栽培品種
第四節 栽培技術
第九章 金針菇栽培
第一節 概述
第二節 生物學特性
第三節 常見的栽培品種
第四節 栽培技術
第十章 杏鮑菇栽培
第一節 概述
第二節 生物學特性
第三節 常見栽培品種
第四節 栽培技術
第十一章 黑木耳栽培
第一節 概述
第二節 生物學特性
第三節 常見栽培品種
第四節 栽培技術
第十二章 羊肚菌栽培
第一節 概述
第二節 生物學特性
第三節 常見栽培品種
第四節 栽培技術
第十三章 猴頭菇栽培
第一節 概述
第二節 生物學特性
第三節 常見栽培品種
第四節 栽培技術
第十四章 靈芝栽培
第一節 概述
第二節 生物學特性
第三節 常見栽培品種
第四節 栽培技術
第十五章 白靈菇栽培
第一節 概述
第二節 生物學特性
第三節 常見栽培品種
第四節 栽培技術
第十六章 食用菌工廠化生產
第一節 概述
第二節 食用菌工廠化生產原理與構成
第三節 食用菌工廠化構成
第十七章 食用菌病蟲害及其防治
第一節 侵染性病害及其防治
第二節 生理性病害及其防治
第三節 蟲害及其防治
第四節 病蟲害綜合防治措施
第十八章 實習實訓
實訓指導一 食用菌形態結構觀察
實訓指導二 食用菌母種製作
實訓指導三 食用菌菌種分離技術
實訓指導四 食用菌原種及栽培種製作技術
實訓指導五 食用菌菌種的保藏技術
實訓指導六 香菇熟料袋栽技術
參考文獻
