北京市主題酒店發展研究

《北京市主題酒店發展研究》是鄭潔創作的管理學著作，首次出版於2017年1月。

該書依據黨的十八大、《我國旅遊業“十二五”發展規劃綱要》《服務業發展十二五規劃綱要》中的指導原則，以顧客感知服務質量作為研究基礎，綜合運用多種研究方法，構建定量分析模型，研究北京主題酒店發展現狀、問題，提出北京市主題酒店的發展模式與對策。

基本介紹

• 作品名稱：北京市主題酒店發展研究
• 作品別名：北京市主題酒店發展研究：基於顧客感知的視角
• 作者：鄭潔
• 類別：管理學著作
• 字數：306千字
• 首版時間：2017年1月

內容簡介

該書分為上篇和下篇。上篇為理論篇，以感知服務質量理論作為研究基礎，構建分析模型，對主題酒店顧客感知服務質量進行了理論研究，並對北京市典型主題酒店感知服務質量進行了調查研究。下篇是案例篇，選擇了中國內外典型的主題酒店進行了案例分析。

作品目錄

上篇 理論篇	下篇 案例篇
第一章 緒論 第二章 顧客感知服務質量相關理論 第三章 主題酒店相關研究 第四章 主題酒店顧客感知服務質量研究 第五章 基於顧客感知服務質量的北京市主題酒店發展研究	第一章 海外篇：巴厘島硬石酒店 第二章 海外篇：拉斯維加斯主題酒店 第三章 國內篇：成都鶴翔山莊 第四章 國內篇：深圳威尼斯皇冠假日酒店 第五章 國內篇：山東曲阜闕里賓舍 第六章 北京篇：北京張裕愛斐堡國際酒莊 第七章 北京篇：北京紅牆花園酒店 第八章 北京篇：北京頤和安縵酒店 第九章 北京篇：北京閱微莊四合院酒店 第十章 北京篇：北京蔓蘭酒店 第十一章 北京篇：北京瑜舍酒店 第十二章 北京篇：北京邁克之家主題酒店 第十三章 北京篇：北京格瑞斯藝術主題酒店 第十四章 北京篇：影驛站主題酒店 第十五章 北京篇：什剎海皮影文化酒店

創作背景

酒店基本、傳統的功能就是住宿和餐飲功能。由於客源及其需求的變化，酒店的功能也日趨多樣化，還包括商務、度假、會議功能等。酒店已不僅僅只是提供住宿，而是為旅遊提供多種服務、具備多種功能的生活產業。隨著酒店業蓬勃發展，人們在生活水平不斷提高的同時，對服務水平的要求也越來越高。提供住宿、餐飲、娛樂的傳統酒店已經不能滿足他們的要求。於是，一種有自己特色，給人以文化、個性感受的主題酒店在中國出現了。相比傳統酒店那種單一的服務形式，千篇一律的設施設備和模式化的服務，主題酒店具有不可比擬的優勢，它從自己的主題入手把服務項目融入到主題中去，以個性化的服務代替刻板模式，體現出對客人的信任與尊重。歷史、文化、城市、自然等都成了酒店藉以發揮的主題。由此酒店不再是單純的住宿、餐飲設施，也是尋求特色與文化的所在。主題酒店是帶給顧客富有個性的文化感受和難忘體驗的酒店，獨特性、文化性和體驗性是主題酒店的三大重要特徵。主題酒店經營成功與否的關鍵在於顧客對酒店的體驗效果。從理論上說，顧客的體驗效果就表現為顧客感知服務質量。因此，以顧客感知服務質量作為研究基礎，對主題酒店進行深入研究具有重要的理論意義和實際意義。《北京市主題酒店發展研究》即對這一主題展開了研究。

作品思想

該書政策啟示如下：①成立北京主題酒店研究會（社團），推進北京主題酒店健康有序發展。中國國內主題酒店發展歷史不長，行業內可以借鑑的經驗不多。單體的主題酒店由於規模小，在主題遴選及確定上、主題產品設計與開發、主題宣傳行銷、市場推廣等方面，都缺乏一定的力度，因此就需要發揮組織優勢。基於此，有必要建立相應的組織機構，以保障北京市主題酒店的持續發展。研究會可以依託北京市旅遊局相關部門或北京市旅遊行業協會，利用組織的吸引力，聚集企業、院校、政府部門三方面的有效資源，最佳化整合，對北京市主題酒店的發展進行研究，指導酒店進行主題選擇、主題產品開發等。由於專家對行業的了解較為全面深入，巨觀把握下做出的主題設計和產品設計必然具有可行性，較大程度上避免了酒店投資或經營的失敗。

②建立並推行北京市主題酒店行業標準，規範主題酒店經營。北京作為中國重要的旅遊城市，酒店行業較早與國際接軌。酒店業經過多年的發展，面對激烈的市場競爭環境，出現了大量不同類型的主題酒店。這些酒店在發展過程中，由於缺乏統一的行業標準，出現了低價競爭、市場混亂、文化傳播乏力等多方面的問題。基於此，2012年，北京市旅遊發展委員會提出並組織起草了北京市地方標準《主題酒店的等級劃分與評定規範》（徵求意見稿），希望規範北京市主題酒店的經營發展。該標準依據經營的整體性、顧客的體驗性為評定原則，將北京主題酒店分為五個等級，即：“單花主題酒店”“雙花主題酒店”“三花主題酒店”“四花主題酒店”“五花主題酒店”。最低為單花，最高為五花。這一地方標準的出台，將規範、引導北京主題酒店的健康有序發展。

出版信息

書名	出版時間	出版社	ISBN
《北京市主題酒店發展研究》	2017年1月	經濟日報出版社	978-7-5196-0016-7