《化學世界漫步》是2017年化學工業出版社出版的圖書，作者王雲生。本書選擇自然、社會、科技發展成就中與化學有關的熱點問題、人類在探索自然和生活中的化學現象時的新發現，引領讀者在紛繁複雜、奇異多變的化學世界中漫步、思考，從巨觀現象入手，在微觀層次上分析，理解物質及其變化，提高化學科學素養。 2.本書緊貼實際生活，按18個專題介紹了化學世界的奧妙。
基本介紹
- 中文名：化學世界漫步
- 作者：王雲生
- 類別：科普
- 出版社：化學工業出版社
- 出版時間：2017年5月
- 頁數：193 頁
- 定價：29.8 元
- 裝幀：平裝
- ISBN：978-7-122-29032-8
主要內容,圖書目錄,
主要內容
本書從科普的角度，選擇自然、社會、科技發展成就中與化學有關的問題，分18個專題，分別詳細介紹了元素起源理論模型，元素髮現和套用，物質分子的熱運動，有機物分子組成、結構波譜分析方法，元素化合物與人類關係的研究新發現和新進展，光合作用，植物世界化學信息的傳輸和利用，營養物質的攝取和利用，酒的飲用和工業酒精的生產利用，食品添加劑濫用、亂用問題，增塑劑與塑膠製品的安全使用，白色污染、溫室效應及其治理等內容。
圖書目錄
1化學元素的誕生/1
1.1地球上的物質都是由化學元素組成的/1
1.2上帝不是造物主，元素才是萬物之源/2
1.3宇宙起源於宇宙大爆炸/3
1.4元素產生於宇宙大爆炸和恆星演化過程/4
2元素是構成人體的基石/9
2.1構成人體的化學元素/9
2.2人體中的重要化學物質/15
3氟元素和碳元素的發現與套用/25
3.1單質氟的製備研究/25
3.2碳元素的發現及其套用/29
4從皇家走進平民生活的鋁/37
4.1鋁遲遲才進入社會生活的原因/38
4.2為什麼鋁元素具有廣泛的用途/40
4.3警惕鋁對人體健康的潛在危害/44
4.4古羅馬鉛廣泛套用的教訓/45
5氫、氧元素二三事（上）/47
5.1氫、氧元素的存在和發現/47
5.2氫氣套用的開發和擴展/49
5.3氫氣是未來最理想的能源/51
5.4新興的氫氣生物醫學研究/61
6氫、氧元素二三事（下）/63
6.1人體血液中溶解的氧氣能滿足人體的需要嗎/63
6.2高壓氧有醫療作用嗎/65
6.3臭氧是魔鬼還是保護神/66
7奇異的水/73
7.1水的分子結構決定了它的特性/73
7.2為什麼說沒有水就沒有生命/75
7.3液態水和固態水的結構之謎/76
7.4“小分子團水”的結構之謎/77
7.5溫度較高的水凍結的速度為什麼要快於溫度較低的水/79
7.6科學家對《水知道答案》的批駁/81
8你了解分子的熱運動嗎/83
8.1不可小覷的分子熱運動/83
8.2分子運動的形式/86
8.3分子熱運動現象的發現/87
8.4擴散現象探析/89
8.5溫室氣體如何引發溫室效應/90
8.6從分子熱運動獲取分子結構信息/92
9核磁共振與分子的組成結構/95
9.1電磁波和電磁輻射/96
9.2電磁輻射對物質微粒的作用/97
9.3核磁共振氫譜(1HNMR)如何分析分子結構/98
10認識自然界中最神奇的化學反應/103
10.1為什麼說光合作用是重要而神奇的化學反應/103
10.2人類探索光合作用的歷程/105
10.3光合作用發生的場所/107
10.4光合作用的機理/110
10.5研究光合作用的意義/113
11植物世界裡的化學/115
11.1綠色植物是太陽能轉化和貯存的高手/115
11.2植物是化學信息利用的高手/117
11.3植物為人類提供寶貴的藥物/118
11.4植物是消除大氣和土壤污染的能手/121
11.5植物為人類提供豐富的環境信息/122
11.6植物是人類科技發明的啟迪者/123
12化學反應與營養物質的攝取/125
12.1糖類的攝取和利用/126
12.2脂類的攝取和營養作用/127
12.3蛋白質在體內的轉化/131
12.4三類營養物質的消化吸收和利用/133
13飲用酒與工業酒精/135
13.1正確認識和使用飲用酒/136
13.2飲用酒的製造/138
13.3快速測試乙醇在血液中濃度(BAC)的方法/141
13.4工業酒精的生產和利用/143
14人體體質和食物有酸鹼性嗎/147
14.1酸性和鹼性/148
14.2人體血液的pH/148
14.3食物的酸鹼性/149
15食品添加劑問題的癥結所在/151
15.1食品添加劑怎么會成為問題/151
15.2正確認識食品添加劑對人類健康的影響/153
15.3食品添加劑的安全使用/156
16增塑劑與塑膠製品的使用/159
16.1增塑劑引發的兩起食品安全事件/159
16.2增塑劑的成分與作用/160
16.3聚碳酸酯(PC)塑膠與雙酚A/162
16.4塑膠容器和保鮮膜的選擇使用/164
17關於白色污染及其治理的討論/169
17.1深刻認識白色污染的危害/170
17.2廢棄塑膠製品回收再利用的研究/172
18化學科學與溫室效應的扼制/179
18.1全球氣候變暖的趨勢與危害/179
18.2二氧化碳濃度持續增長對氣候和生態的影響/180
18.3實施低碳排放的措施/186
18.4遏制大氣層中二氧化碳濃度升高的研究成果/187
參考文獻/192
