《動物檢疫檢驗學（第二版）》是2024年科學出版社出版的圖書。
基本介紹
- 中文名：動物檢疫檢驗學（第二版）
- 出版時間：2024年4月1日
- 出版社：科學出版社
- ISBN：9787030778277
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《動物檢疫檢驗學（第二版）》以全新的框架，將動物檢疫檢驗的各項法規和實踐操作上升為系統理論——動物檢疫檢驗學。《動物檢疫檢驗學》的修訂再版，使動物檢疫檢驗學基本具備了規範的學科範疇、理論體系和明確的專業方向，而不是單純地闡釋法規和實踐操作。動物檢疫檢驗的完善程度是一個國家發達程度的標誌之一，其在動物疫病和生物安全防控、人獸共患病和動物源性食品源頭控制等中具有不可替代性作用，是公共衛生和人類健康不可或缺的重要組成。《動物檢疫檢驗學》共12章，以世界動物衛生組織（WOAH）和國家相關法規體系為基準，對動物檢疫檢驗、動物疫病、動物檢疫程式與方法、動物防疫與檢疫管理、動物疫病風險評估與管理、動物疫病防控經濟學評估、進出境動物檢疫、出入境動物產品檢驗、市場檢疫進行了系統論述，並對動物衛生與動物福利監督和新版一、二類動物疫病檢疫進行了系統闡述；對涉及動物檢疫的一些發展中的理論和實踐也進行了較為系統的論述，如動物疫病風險評估、預測與預警，管理機構與職能，質控及監督機制，外來入侵物種環境風險評估等。《動物檢疫檢驗學（第二版）》配有照片，圖文並茂，便於教學和學習。
圖書目錄
第二版前言
**版前言
**章 動物檢疫檢驗導論
**節 動物檢疫檢驗的概念及意義 1
第二節 動物檢疫檢驗的性質、原則和特點 2
一、動物檢疫的基本性質 2
二、動物檢疫的原則 2
三、動物檢疫的特點 3
第三節 動物檢疫檢驗的主要任務與作用 3
第四節 動物檢疫檢驗的範圍和對象 4
一、動物檢疫的範圍 4
二、動物檢疫的對象 5
三、動物疫病的區域化管理 5
四、無規定動物疫病區建設 6
第五節 動物檢疫檢驗的種類和要求 7
一、進出境動物檢疫 7
二、國內動物檢疫 8
三、動物檢疫實施部門 9
第六節 獸醫勤務實施質量 9
一、獸醫勤務質量 9
二、獸醫勤務的質量原則 10
三、獸醫勤務質量評價 11
第七節 國內外動物檢疫工作的組織與管理 17
一、國外動物檢疫工作的組織與管理 18
二、國內動物檢疫管理體制 19
第二章 動物疫病
**節 動物疫病概念與特點 21
一、傳染病 21
二、寄生蟲病 21
第二節 動物疫病分類 22
一、WOAH實施新的動物疫情通報系統 22
二、中華人民共和國農業農村部規定的動物疫病分類意義 23
三、WOAH規定的通報性疫病 24
四、中華人民共和國農業農村部規定的動物疫病種類 27
五、進境檢疫動物疫病種類 28
第三節 動物疫病流行決定因素及特徵 29
一、檢疫性傳染病流行的決定因素 29
二、寄生蟲病流行的決定因素 30
三、動物疫病流行的影響因素 32
四、動物疫病流行特徵 32
第四節 動物疫病診斷、控制與撲滅措施 33
一、動物疫病診斷 33
二、動物疫病控制與撲滅措施 43
第五節 動物疫情監測 44
一、動物疫情監測的概念 44
二、動物疫情監測的目的和意義 45
三、動物疫情監測的內容 46
四、動物疫情監測系統 46
五、監測分類 47
六、監測程式 48
七、監測布局 49
八、監測數據處理 49
第六節 飼養場動物疫病綜合防治措施 55
一、防疫措施 55
二、免疫接種 56
三、衛生消毒 58
第七節 動物疫病預測與預警 59
一、概念 59
二、分類 60
三、動物疫病預測原理及方法 60
四、動物疫病預警原理及方法 61
第三章 動物檢疫程式與方法
**節 動物檢疫方式與程式 63
一動物檢疫方式 63
二、動物檢疫程式 64
第二節 動物檢疫的基本方法 66
一、流行病調查與分析 66
二、臨床檢疫技術 70
三、動物屍體病理解剖檢疫 74
四、實驗室檢查方法 77
五、動物檢疫處理方法 86
第三節 動物檢疫措施 88
一、產地檢疫措施 88
二、隔離檢疫措施 88
三、屠宰檢疫措施 90
四、辦理檢疫證明 90
五、檢疫監管 91
六、檢疫證書、檢疫收費及檢疫人員管理 91
七、食用動物抗菌藥物與微生物耐藥性風險評估 91
第四節 動物產品檢驗 94
一、可食性動物產品檢驗程式 94
二、非可食性動物產品檢驗程式 97
第五節 動物產品檢驗方法 98
一、入境動物產品檢驗 98
二、出境動物產品檢驗 99
三、市場動物產品檢驗 99
第六節 產地檢疫程式與方法 100
一、產地檢疫的法律定位和相關解釋 100
二、產地檢疫的法定程式 101
三、產地檢疫的社會作用 101
四、產地檢疫特點 102
五、產地檢疫規程 102
第四章 動物防疫與檢疫管理
**節 動物傳染病一般防治措施 108
一、疫情未出現時的預防措施 108
二、疫情出現後的防疫措施 108
三、治療性預防措施 108
第二節 動物防疫技術 109
一、消毒、殺蟲、滅鼠的基本防疫技術 109
二、免疫接種技術 113三、藥物預防 119
第三節 人獸共患病的防治 120
一、人獸共患病防治原則 120
二、人獸共患病防治的具體措施 121
第四節 動物防疫監督管理 122
一、動物防疫監督管理的法律依據 122
二、許可證制度 123
三、動物衛生監測與監督 126
四、防疫區域劃分 127
五、運輸條件監督 129
第五節 死亡動物處理 129
一、死亡動物處理時應考慮的關鍵因素 129
二、對死亡畜禽動物的處理 130
三、動物診療單位醫療廢棄物及死亡動物無害化處理 131
四、對水生動物死亡的無害化處理 131
第六節 動物檢疫應急管理 132
一、自然災害後動物疫病的應急管理和防控措施 132
二、檢疫中發現動物暴發疫病後的應急管理和防控措施 133
三、國家層面公共衛生事件應急機制 134
四、市縣層面以下動物檢疫應急處置 136
第七節 動物檢疫系統管理 138
一、我國獸醫管理機構與職能 138
二、動物防疫法律法規的基本內容 140
三、動物防疫行政執法主體與人員 141
第八節 動物標識及疫病可追溯體系 142
一、先進國家動物疫病可追溯體系概況 142
二、建立適合中國國情的動物疫病可追溯體系 145
第九節 引進種用動物檢疫 146
一、引種檢疫審批 146
二、國內異地引種檢疫 147
三、國外引種檢疫 148
第十節 水產種苗產地檢疫 148
一、申報與檢疫 148
二、採樣與處理 149
三、水產重大疫病檢疫種類 149
四、水產藥物殘留檢測 150
五、其他檢疫與檢驗 150
第十一節 畜牧業中抗生素使用量的監控 150
一、調查與監控的目的 151
二、建立和完善獸醫微生物耐藥調查和監控計畫 151
三、耐藥性的敏感性檢測技術 151
第十二節 防疫檢疫證章、檔案、防疫收費管理 153
一、動物防疫檢疫證章的標誌管理 153
二、動物防疫檔案管理 154
三、動物防疫收費管理 154
第五章 動物疫病風險評估與管理
**節 動物疫病風險評估的法律依據 155
一、工作依據 155
二、工作程式 155
第二節 動物疫病風險分析方法 156
一、動物疫病風險分析的基本方法 156
二、動物疫病風險分析實例 157
三、重大動物疫病風險預警 159
第三節 進口動物疫病的風險評估 163
一、危害物鑑別 163
二、風險評估的原則 163
三、風險評估的具體步驟 164
第四節 進口動物產品危害物鑑別 165
一、相關國家及行業標準 165
二、具體危害物鑑別舉例 166
第五節 進口及國內動物異地引種風險評估 168
一、引種風險 168
二、引進動物精液的（半定量）風險分析 168
三、種羊、牛、豬等大中動物引進風險評估 169
四、對種禽、禽蛋重要傳染病病原攜帶風險評估 170
五、魚種苗引進風險評估 170
第六節 動物園和野生動物危害物鑑別的特殊考慮 170
一、動物園和野生動物危害物 170
二、野生動物疾病控制策略 172
三、建立野生動物疫情監測、預警系統 173
第七節 獸醫實驗室生物安全與高致病性病原處理 173
一、獸醫實驗室生物安全 173
二、高致病性病原處理 179
第八節 外來入侵物種環境風險評估 181
一、概念與概述 181
二、風險評估 181
三、外來物種預警評估系統的職能 184
第六章 動物疫病防控經濟學評估
**節 動物衛生經濟學為疫病防控決策提供支持 186
第二節 動物疫病暴發的經濟社會影響 187
一、動物疫病暴發造成的直接經濟損失 187
二、動物疫病暴發造成的間接經濟損失 188
三、動物疫病經濟損失評估方法 189
四、動物疫病暴發對社會及社會福利的影響 191
第三節 動物疫病防控策略選擇與長期經濟效益 191
一、我國重大動物疫病防控存在的主要問題 191
二、我國重大動物疫病防控策略 192
三、國際組織動物疫病防控戰略框架 192
第四節 無規定動物疫病區建設的經濟學評估 193
一、動物疫病防控措施的經濟學最佳化 193
二、我國無規定動物疫病區建設經濟效益 194
第七章 進出境動物檢疫
**節 進出境動物檢疫概述 196
第二節 出境動物檢疫 197
一、適用範圍 197
二、指定出境動物隔離檢疫場 197
三、報檢 197
四、隔離檢疫 197
五、不需隔離檢疫的出境動物的檢疫檢驗 198
六、實驗室檢驗 198
七、檢疫出證和處理 198
八、監裝 199
九、運輸監管 199
十、離境查驗 199
十一、資料歸檔 199
第三節 進境動物檢疫 199
一、進境動物的概念及範圍 199
二、進境動物檢疫疫病的分類 200
三、進境動物檢疫依據 200
四、進境動物檢疫流程 200
第四節 過境檢疫 203
一、過境動物檢疫 204
二、過境動物產品的檢驗 205
第五節 運輸工具檢疫 206
一、進境交通運輸工具 206
二、裝載過境動物和動物產品的運輸工具 207
三、出境運輸工具動物檢疫的主要規定 207
第八章 出入境動物產品檢驗
**節 概述 208
一、檢查內容 208
二、檢查程式 209
三、雙方權利義務 210
四、檢查依據 210
第二節 進出境動物精液、胚胎檢驗 211
一、概述 211
二、進境精液、胚胎的檢驗 212
第三節 進境動物源性生物材料及製品檢疫檢驗管理 214
一、風險分析，科學管理 214
二、進境檢疫審批 215
三、進境查驗和實驗室檢測 215
四、檢疫監督管理 216
第四節 進出境動物副產品檢驗 216
一、概述 216
二、進出境動物副產品檢驗 216
第五節 進出境動物源性食品檢驗 217
一、概述 217
二、現場檢驗 218
三、經港澳進口的肉類產品 219
四、肉類產品出口檢驗 219
五、過境檢驗檢疫 220
六、監督管理 220
第六節 進出境皮、毛檢驗 221
一、檢疫審批 221
二、檢驗檢疫 221
三、監督管理 222
四、口岸與目的地檢疫檢驗機構的配合 222
第七節 進出境攜帶、郵寄物檢驗 225
第九章 市場檢疫
**節 市場檢疫監督 227
一、動物健康交易 227
二、控制動物源性食品源頭安全 229
三、及時發現病畜禽，防止疫病擴散 229
第二節 飼料監督 230
一、飼料監督一般原則 231
二、飼料監督相關法規 232
三、飼料監督執法程式 233
四、飼料衛生風險評估 234
五、歐盟對寵物食品、狗咬膠加工廠及其產品的檢驗檢疫要求 234
……
